খামির ছাড়া প্যানেটোনের একটি সহজ রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

আমাদের ইস্টার কেকের মতো, ইতালীয় প্যানেটোন খামিরের ময়দা, ডিম এবং মাখন দিয়ে তৈরি করা হয়। তবে যদি আপনার কাছে এখনও খামিরের ময়দার সাথে স্যুইচ করার সময় না থাকে তবে খামির ছাড়াই প্যানেটোন সংস্করণটি চেষ্টা করুন, যা আসলটির মতো সুস্বাদু হয়ে উঠবে।

উপকরণ:

• 4 কাপ (480 গ্রাম) ময়দা
• 1 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
• বেকিং সোডা ¾ চা চামচ;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 1 টেবিল চামচ কমলার খোসা
• 1 চা চামচ লেবু জেস্ট
• 1 কাপ (240 মিলি) দুধ
• এক চিমটি ভ্যানিলিন;
• 120 গ্রাম নরম মাখন;
• 1 কাপ (220 গ্রাম) চিনি
• ২ টি ডিম;
• 2 ডিমের কুসুম;
• ⅓ কাপ (50 গ্রাম) ক্র্যানবেরি;
• ⅓ কাপ (50 গ্রাম) কিশমিশ।

ক্লাসিক ইস্টার কেকের বিপরীতে, আমাদের সংস্করণের জন্য ময়দা খুব দ্রুত মাখানো হয়, তাই আপনি অবিলম্বে ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করতে পারেন এবং 18 সেমি ব্যাস সহ একটি বেকিং ডিশ প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি একটি নিয়মিত স্প্রিং কেক টিন এবং কাগজের কেক উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। টিন

কমলা এবং লেবুর জেস্টের সাথে প্রথম চারটি শুকনো উপাদান মিশিয়ে শুরু করুন। একটি পৃথক পাত্রে, নরম মাখন এবং দানাদার চিনিকে প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য বিট করুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি একটি বাতাসযুক্ত ক্রিমের মতো দেখায়। নাড়া বন্ধ না করে, ডিম এবং কুসুম যোগ করা শুরু করুন, এক এক করে।

এখন একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নিজেকে সজ্জিত করুন এবং আলতো করে ময়দা মাখতে শুরু করুন, পর্যায়ক্রমে ডিম-মাখনের ভরে শুকনো মিশ্রণ যোগ করুন, তারপর ভ্যানিলার সাথে মিশ্রিত দুধ। একটি স্প্যাটুলা, একটি মিক্সারের বিপরীতে, আপনাকে ময়দার "প্রক্রিয়া" না করতে এবং পাইটির অত্যধিক ঘনত্ব এড়াতে অনুমতি দেবে।

সমাপ্ত ময়দা একটি খুব পুরু বিস্কুট বেস অনুরূপ হবে। একেবারে শেষে, পছন্দের শুকনো বা মিছরিযুক্ত ফল যোগ করুন।

ময়দাটি বেকিং প্যানে স্থানান্তর করুন, এটি প্রায় ⅔ ভরাট করুন (বেক করার সাথে সাথে পাইটি খুব বড় হবে)।

প্যানেটোনটিকে দেড় ঘন্টা বেক করতে পাঠান, তবে আপনার চুলার শক্তির উপর ফোকাস করে এক ঘন্টার মধ্যে টুথপিক বা ম্যাচ দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করা শুরু করুন।

ইস্টার কেকের বিপরীতে, প্যানেটোন চকচকে হয় না, তবে প্রায়শই এটির মতো পরিবেশন করা হয় বা গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।