টমেটো-মাংস ভরাট এবং পনির সঙ্গে বেকড বেগুন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

বেকড বেগুন একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার যা আপনাকে এর সূক্ষ্ম স্বাদে আনন্দিত করবে। একটি উত্সব এবং দৈনন্দিন টেবিল উভয় জন্য একটি মহান বিকল্প।

পূর্বে, বেগুনকে একটি দীর্ঘায়ু সবজি বলা হয় এবং বয়স্কদের দ্বারা নিয়মিত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি কোনও কাকতালীয় নয়: বেগুনে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে, যা হৃদযন্ত্রের কাজে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং শরীরে জল-লবণ বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।

বেগুনে ক্যালোরি কম থাকে, কিন্তু বেশিরভাগ খাবার যেভাবে তৈরি করা হয় তা তাদের পুষ্টির মান বাড়ায়। আমাদের রেসিপি যেমন প্রযোজ্য নয়, তদ্ব্যতীত, উপাদানগুলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে - শরীরের জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান।

উপকরণ:

• 2 মাঝারি বেগুন;
• 500 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;
• 1 লিটার টমেটো সস;
• 200 গ্রাম রিকোটা;
• 50 গ্রাম পারমেসান;
• তুলসী 3 sprigs;
• সবুজ শাক;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি

বেগুনগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং লম্বায় সমান অর্ধেক করে কেটে নিন। ফল থেকে "নৌকা" তৈরি করে, সজ্জাটি সাবধানে সরিয়ে ফেলুন। পাল্প ফেলে দেবেন না, এটি এখনও কাজে আসবে।

একটি গভীর বেকিং শীটের নীচে অর্ধেক টমেটো সস রাখুন। উপরে বেগুনের অর্ধেক রাখুন।

ফিলিং প্রস্তুত করুন। মাংসের কিমা একটি গভীর স্কিললেটে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

বেগুনের পাল্প ছোট কিউব করে কেটে কিমা করা মাংসে যোগ করুন। 3-5 মিনিট রান্না করুন। তারপর বাকি টমেটো সস এবং রিকোটা যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

তাপ থেকে ফিলিং সরান এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। তারপর ফলাফল ভরাট সঙ্গে প্রতিটি "নৌকা" পূরণ করুন।

গ্রেটেড পারমেসান এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ এবং তুলসী দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।

280 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। বেগুনগুলি 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন, পর্যায়ক্রমে পরিপূর্ণতা পরীক্ষা করুন।

টমেটো সস এবং তাজা ভেষজ দিয়ে তৈরি বেগুন পরিবেশন করুন।