ওভেনে রসালো গোলাপী স্যামনের জন্য 10টি রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

লেবু, টমেটো, আলু, পনির, ভাত, টক ক্রিম সস এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে মাছ বেক করুন।

1. লেবু দিয়ে চুলায় গোলাপী সালমন

উপকরণ

• 2 ছোট লেবু;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• ১ চা চামচ মাছ মশলা
• থাইমের 4-5 sprigs;
• 1 গোলাপী স্যামন শব;
• ½ চা চামচ লবণ;
• মরিচ স্বাদ

প্রস্তুতি

একটি লেবু থেকে জেস্টটি সরান এবং এর থেকে রস ছেঁকে নিন, দ্বিতীয়টি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। রসুনের কিমা, তেল, মশলা এবং কিমা থাইমের সাথে জেস্ট এবং রস একত্রিত করুন।

মাছ থেকে লেজ এবং মাথা সরান, তারপর এটি ভিতরে এবং বাইরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। মৃতদেহের উপর বেশ কয়েকটি অগভীর ক্রস কাট করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে গোলাপী স্যামন ঘষুন এবং marinade সঙ্গে ভাল ব্রাশ. কাটা মধ্যে লেবুর টুকরা ঢোকান, বাকি ভিতরে রাখুন। তারপর 30-40 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

গোলাপী সালমনকে ফয়েলে স্থানান্তর করুন এবং শক্তভাবে মোড়ানো করুন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন। তারপর ফয়েল খুলুন এবং একই পরিমাণ রান্না করুন।

2. আলু দিয়ে চুলায় গোলাপী স্যামন

উপকরণ

• 800 গ্রাম আলু;
• 1-2 পেঁয়াজ;
• 600 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট বা স্টেকস;
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 80-100 গ্রাম মাখন;
• 80-100 গ্রাম টক ক্রিম।

প্রস্তুতি

আলু ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজ কোয়ার্টার করে নিন। লবণ, মরিচ দিয়ে মাছ সিজন করুন এবং লেবুর রস দিয়ে ঢেলে দিন এবং তারপর গলানো মাখন (প্রায় ⅔ ব্যবহার করুন) এবং টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন। এটি একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন।

এর পাশে পেঁয়াজ দিয়ে আলু রাখুন, হালকা লবণ এবং তেল দিয়ে ঢেলে দিন। ফয়েল দিয়ে টিন ঢেকে দিন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিটের জন্য গোলাপী সালমন বেক করুন। তারপর ফয়েল সরান এবং আরও 5-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

3. সবজি সঙ্গে চুলা মধ্যে গোলাপী সালমন

উপকরণ

• 400 গ্রাম ফিলেট বা গোলাপী স্যামন স্টেকস;
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 3 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন 2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

লবণ এবং মরিচ মাছ, লেবুর রস দিয়ে ঢালা এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। পেঁয়াজ এবং গাজর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। 5-6 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন।

তারপরে এগুলিকে সামান্য ঠান্ডা করুন এবং ফয়েলে স্থানান্তর করুন। মাছটি উপরে রাখুন এবং শক্তভাবে সিল করুন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিটের জন্য গোলাপী সালমন বেক করুন, তারপরে ফয়েলটি খুলুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

4. সাদা ওয়াইন এবং সয়া সস সঙ্গে চুলা মধ্যে গোলাপী সালমন

উপকরণ

• 40 গ্রাম বাদামী চিনি;
• সাদা ওয়াইন 40 মিলি (জল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে);
• 60 মিলি সয়া সস;
• 40 মিলি লেবুর রস;
• 50 মিলি জলপাই তেল;
• 700 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট।

প্রস্তুতি

ওয়াইন, সয়া সস এবং লেবুর রসের সাথে চিনি মেশান। এর ক্রিস্টাল দ্রবীভূত হলে তেল যোগ করুন। ফিললেটটি প্রায় 3-4 সেন্টিমিটার চওড়া স্লাইসে কাটুন। একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং সসের উপর ঢেলে দিন যাতে মাছ সমানভাবে লেপা হয়।

200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য গোলাপী সালমন বেক করুন। রান্নার সময়, পর্যায়ক্রমে মাছটি সরিয়ে ফেলুন এবং পাত্রের নীচে থেকে সস ঢেলে দিন।

5. টমেটো এবং পনির সঙ্গে চুলা মধ্যে গোলাপী সালমন

উপকরণ

• 300-400 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট;
• 1 টমেটো;
• হার্ড পনির 60 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• লবনাক্ত;
• মরিচ স্বাদ

প্রস্তুতি

মাছকে টুকরো টুকরো করে, টমেটো এবং পনির টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.

তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। এতে মাছ, লবণ এবং মরিচ দিন। উপরে টমেটো স্লাইস এবং পনির রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 15-20 মিনিট বেক করুন।

6. পেঁয়াজ এবং পনির সঙ্গে চুলা মধ্যে গোলাপী সালমন

উপকরণ

• হার্ড পনির 80 গ্রাম;
• 1-2 পেঁয়াজ;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• ½ লেবু;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 700 গ্রাম স্টেক বা গোলাপী স্যামন ফিললেট;
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• লবনাক্ত;
• স্বাদ মত মরিচ;
• 2 টেবিল চামচ মেয়োনিজ।

প্রস্তুতি

একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.রিং বা অর্ধ রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। একটি প্রেস বা কাটা মাধ্যমে রসুন পাস. লেবু থেকে রস বের করে নিন।

বেকিং ডিশকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন যাতে এর কিছু অংশ বাইরে থাকে। তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন। প্রথমে পেঁয়াজ এবং রসুন দিন, এবং তারপর মাছ। সয়া সস এবং লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং মেয়োনিজ দিয়ে ব্রাশ করুন।

একটি খাম তৈরি করতে ফয়েলের প্রান্তগুলি বন্ধ করুন। মাছটিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন। তারপর ফয়েল খুলুন, পনির দিয়ে গোলাপী সালমন ছিটিয়ে আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

নিজেকে সাহায্য করবেন?

10টি আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু পাইক পার্চ খাবার

7. মাশরুম সঙ্গে চুলা মধ্যে গোলাপী সালমন

উপকরণ

• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 1 পেঁয়াজ;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• ডিল 4-6 sprigs;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ;
• 100 গ্রাম টক ক্রিম;
• 2 চা চামচ লেবুর রস
• 1 চা চামচ লবণ
• স্বাদ মত মরিচ;
• 700 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট।

প্রস্তুতি

মাশরুমগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজ কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. ডিল কাটা।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। 8-10 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম ভাজুন, তারপর ঠান্ডা করুন। টক ক্রিম, লেবুর রস, ডিল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে তাদের একত্রিত করুন।

ফয়েল উপর মাছ রাখুন, সস সঙ্গে শীর্ষ এবং পনির সঙ্গে শীর্ষ. শক্তভাবে প্যাক করুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন।

সেরা এক চয়ন করুন?

মাছের কেকের জন্য 10টি আসল রেসিপি

8. আলু এবং মধু agarics সঙ্গে চুলা মধ্যে গোলাপী সালমন

উপকরণ

• 500 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট;
• 1 পেঁয়াজ;
• 350 গ্রাম মধু agarics;
• 5-6 আলু;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত;
• মাছের স্বাদের জন্য মশলা;
• 150 গ্রাম মেয়োনিজ বা টক ক্রিম।

প্রস্তুতি

মাছকে ছোট টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজ - অর্ধেক রিংয়ে, মাশরুম - অর্ধেক, আলু - টুকরো করে। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.

একটি কড়াইতে মাঝারি আঁচে দুই টেবিল চামচ তেল গরম করুন। 8-10 মিনিটের জন্য, মাশরুম এবং পেঁয়াজ, লবণ দিয়ে মাছ ভাজুন এবং মশলা যোগ করুন।

অবশিষ্ট তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। থরে থরে থরে থরে আলু, মাছ ভাজা আর আলু আবার। মেয়োনিজ দিয়ে ব্রাশ করুন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30 মিনিট বেক করুন।

অকারণে এটা করবেন?

টিনজাত মাছের সাথে 10টি সাধারণ সালাদ

9. টক ক্রিম সস সঙ্গে চুলা মধ্যে গোলাপী সালমন

উপকরণ

• 400 গ্রাম গোলাপী স্যামন ফিললেট;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• হার্ড পনির 50-70 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• 4 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• টেবিল হর্সরাডিশ 1-2 চা চামচ;
• মরিচ স্বাদ

প্রস্তুতি

মাছ মাঝারি কিউব করে কাটুন, পেঁয়াজ ছোট করুন। একটি মোটা grater এ গাজর এবং পনির গ্রেট করুন। একটি পাত্রে গোলাপী স্যামন রাখুন। লবণ দিয়ে সিজন, লেবুর রস দিয়ে ঢালা, নাড়ুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে গাজর যোগ করুন এবং আরও 5-6 মিনিট রান্না করুন। হর্সরাডিশ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে টক ক্রিম একত্রিত করুন।

ঠান্ডা সবজি ফ্রাই এবং সস সঙ্গে মাছ একত্রিত. একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন।

আপনার পরিবারকে খুশি করতে?

ব্যাটারে মাছের 10টি সহজ রেসিপি

10. গাজর এবং চালের সাথে চুলায় গোলাপী সালমন

উপকরণ

• 1 গোলাপী স্যামন শব;
• 50-60 গ্রাম চাল;
• 2 গাজর;
• রসুনের 3 কোয়া;
• ২ টি ডিম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

মাছ ধুয়ে ফুলকা মুছে ফেলুন। রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করুন মাথা এবং লেজের পাশ থেকে রিজটি কামড়াতে, তারপর সাবধানে পাঁজরের সাথে এটিকে টেনে আনুন। ভেতর থেকে পাল্পের কিছু অংশ কেটে ফেলুন যাতে ত্বকে এক সেন্টিমিটারের বেশি স্তর না থাকে।

সঙ্গে টেন্ডার পর্যন্ত ফুটান. ঠান্ডা করে নিন। একটি মোটা grater উপর সবজি ঝাঁঝরি. একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস. ভাত, মাছের কিমা এবং ডিম দিয়ে সবকিছু মেশান। গোলাপী স্যামন স্টাফ এবং কাঠের skewers সঙ্গে পেটের প্রান্ত নিরাপদ.

একটি গ্রীস করা বেকিং শীটে মাছ রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 25 মিনিট বেক করুন। তারপরে একটি রান্নার ব্রাশ ব্যবহার করে গোলাপী সালমনকে জল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং একটি বেকিং শীটে কিছু তরল ঢেলে দিন। আরও 25 মিনিট রান্না করুন।

এটাও পড়ুন?

• চেষ্টা করার জন্য 9টি সুস্বাদু লাল ক্যাভিয়ার স্যান্ডউইচ
• 8টি সুস্বাদু স্প্র্যাট স্যান্ডউইচ যা আপনার পছন্দের হয়ে উঠবে
• ঘরে বসে গোলাপি স্যামন আচার দ্রুত এবং সুস্বাদু করার 7 টি উপায়
• বাড়িতে সুস্বাদুভাবে গোলাপী সালমন ক্যাভিয়ার আচার করার 7 টি উপায়
• বাড়িতে দ্রুত এবং সুস্বাদু আচার ম্যাকেরেলের 7 টি উপায়