ওভেনে সুস্বাদু মাছের জন্য 10টি সেরা রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

শাকসবজি, মাশরুম, বিভিন্ন সস এবং আরও অনেক কিছুর সাথে সুস্বাদু সমন্বয়।

1. চুলায় লবণ মধ্যে Dorada

উপকরণ

• 2 ডোরাডো;
• মোটা লবণ 300 গ্রাম;
• 2-3 লেবুর টুকরো - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

মাছ ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি বেকিং ডিশে লবণের এক তৃতীয়াংশ ঢালুন, উপরে গিল্টহেড রাখুন। মৃতদেহের উপরে লেবু রাখুন, যদি ইচ্ছা হয়, এবং অবশিষ্ট লবণ দিয়ে প্রলেপ দিন।

220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 15-20 মিনিট বেক করুন। তারপর সামান্য ঠাণ্ডা করে লবণের খোসা ছাড়িয়ে নিন।

2. চুলায় লেবু দিয়ে ফয়েলে মুলেট

উপকরণ

• 1 ছোট সবুজ শাক;
• 1 লেবু;
• 1 মুলেট;
• লবনাক্ত;
• স্বাদে কালো মরিচ;
• লেবুর রস 1-2 চা চামচ;
• 20 গ্রাম মাখন;
• উদ্ভিজ্জ তেল 1-2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

শাক কেটে নিন। লেবু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

মাছ, অন্ত্র ধুয়ে ফেলুন, ফুলকা এবং পাখনা সরান। বাইরে এবং ভিতরে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন, সাইট্রাস রস দিয়ে ঢেলে দিন। কাটা ভেষজ এবং লেবু দিয়ে স্টাফ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপরে মাখনের টুকরো দিন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফয়েল এবং ব্রাশ দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাইন করুন। মুলেট এবং মোড়ানো আউট লেয়ার.

180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য মাছ বেক করুন।

3. চুলায় গোলমরিচ দিয়ে কড

উপকরণ

• 2 বেল মরিচ;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 3-4 কোয়া;
• 650 গ্রাম কড ফিললেট;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি

মরিচকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, পেঁয়াজ ছোট টুকরো করুন। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস.

ফিললেটটি কয়েকটি অংশে কাটুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং ফয়েলে রাখুন। মাছের উপর পেঁয়াজ এবং রসুন রাখুন, তারপরে হালকা লবণযুক্ত বেল মরিচ দিন। শক্তভাবে ফয়েল মোড়ানো।

মাছটিকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর ফয়েল খুলুন, মুক্তি তরল নিষ্কাশন এবং আরো 5 মিনিটের জন্য রান্না করা কড ছেড়ে.

4. চুলায় আলু এবং রসুন দিয়ে ট্রাউট

উপকরণ

• রসুনের 2 কোয়া;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত;
• স্বাদে কালো মরিচ;
• 4 আলু;
• 1 ট্রাউট;
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• 1 ডিমের কুসুম;
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 টেবিল চামচ দানাদার সরিষা।

প্রস্তুতি

একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস এবং উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ 2 টেবিল চামচ সঙ্গে মিশ্রিত। আলু খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

মাছ ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার করুন, অন্ত্র এবং ফুলকাগুলি সরান। রসুনের সস দিয়ে ট্রাউট ব্রাশ করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

মাখন গলিয়ে সামান্য ঠান্ডা করুন এবং কুসুম, লেবুর রস, সরিষা এবং লবণ দিয়ে মেশান।

অবশিষ্ট উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। এতে মাছ ও আলু দিন, ক্রিমি সরিষা সস ঢেলে দিন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30 মিনিট বেক করুন। মাছ বা আলু জ্বলতে শুরু করলে টিনের ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন।

5. চুলায় লেবু এবং মেয়োনেজ দিয়ে মাছ

উপকরণ

• 1 লেবু;
• 100 গ্রাম মেয়োনিজ;
• লবনাক্ত;
• স্বাদে কালো মরিচ;
• স্বাদে প্রিয় মশলা;
• 2 হেরিং বা ম্যাকারেল।

প্রস্তুতি

লেবু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। লবণ, মরিচ এবং মশলা দিয়ে মেয়োনিজ একত্রিত করুন।

মাছের খোসা ছাড়িয়ে মেয়োনিজ সস দিয়ে ব্রাশ করুন। লেবু দিয়ে স্টাফ।

মাছটিকে ফয়েলে মুড়িয়ে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 15 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। তারপর ফয়েল খুলুন এবং আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন।

6. চুলায় পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে ফ্লাউন্ডার

উপকরণ

• 1 200 গ্রাম ফ্লাউন্ডার;
• 1 চা চামচ লবণ
• 2-3 চিমটি কালো মরিচ;
• মাছের জন্য মশলা - স্বাদ;
• 3-4 পেঁয়াজ;
• 250 গ্রাম টক ক্রিম।

প্রস্তুতি

মাছের খোসা ছাড়ুন, অন্ত্র, মাথা এবং পাখনা সরান, তারপরে অংশে কেটে নিন। ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং লবণ (প্রায় ⅔ ব্যবহার করুন), গোলমরিচ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে ঘষুন।

পেঁয়াজকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি বেকিং ডিশে প্রায় ⅔ রাখুন। অর্ধেক টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন।উপরে মাছ এবং অবশিষ্ট পেঁয়াজ রাখুন। সামান্য লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং টক ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন।

200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 40 মিনিট বেক করুন।

আপনার গেস্ট বিস্মিত?

ওভেনে রসালো গোলাপী স্যামনের জন্য 10টি রেসিপি

7. চুলায় মাছ, ভাত এবং মাশরুম দিয়ে স্টাফ

উপকরণ

• 30-40 গ্রাম চাল;
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 1 পেঁয়াজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত;
• 1 গিল্টহেড বা অন্যান্য মাছ;
• 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• পার্সলে 2-3 sprigs;
• হার্ড পনির 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি

কোমল এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন।

মাশরুম এবং পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 7-10 মিনিটের জন্য, মাঝারি আঁচে 2 টেবিল চামচ তেল দিয়ে একটি কড়াইতে ভাজুন। চাল এবং লবণ দিয়ে টস করুন।

মাছ পরিষ্কার করুন এবং ফুলকা মুছে ফেলুন। পিছনে একটি চিরা তৈরি করুন এবং সাবধানে রিজ সরান। একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজ চাল দিয়ে স্টাফ করুন। যদি ভরাট থেকে যায় তবে এটির পাশে রেখে দিন। কাটা ভেষজ সঙ্গে টক ক্রিম সঙ্গে মাছ উপরে এবং সূক্ষ্ম grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে.

180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন।

আপনার রেসিপি সংরক্ষণ করুন?

মাছের কেকের জন্য 10টি আসল রেসিপি

8. চুলায় আলু এবং পনির দিয়ে হেরিং

উপকরণ

• 500 গ্রাম আলু;
• 8 হেরিং ফিললেট;
• হার্ড পনির 100 গ্রাম;
• 4 টেবিল চামচ নরম ক্রিম পনির
• 3 টি ডিম;
• 300 মিলি ক্রিম;
• লবনাক্ত;
• স্বাদে কালো মরিচ;
• 1 চিমটি জায়ফল
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

খোসা ছাড়ানো আলু এবং মাছের ফিললেটগুলি মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

একটি সূক্ষ্ম grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি. নরম পনির, ডিম, ক্রিম, লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফলের সাথে অর্ধেক মেশান।

তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। এতে আলু ও মাছ দিন। ক্রিমি সস ঢেলে বাকি পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 25-30 মিনিট বেক করুন।

সেরা এক চয়ন করুন?

টিনজাত টুনা সহ 10টি মুখে জল আনা সালাদ

9. চুলায় রুটির টুকরো এবং টমেটো সস সহ মাছ

উপকরণ

• কড বা অন্যান্য মাছের 550 গ্রাম ফিলেট;
• 25 গ্রাম পারমেসান বা অন্যান্য হার্ড পনির;
• পার্সলে 2-3 sprigs;
• 25 গ্রাম মাখন;
• 500 গ্রাম টমেটো সস;
• লবনাক্ত;
• স্বাদে কালো মরিচ;
• 50 গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস।

প্রস্তুতি

মাছগুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি. পার্সলে কেটে নিন।

সামান্য মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ ব্রাশ করুন। এতে সস ঢেলে মাছগুলোকে এক স্তরে লবণ ও মরিচ দিন।

অবশিষ্ট মাখন গলিয়ে সামান্য ঠান্ডা করুন এবং পনির, পার্সলে এবং ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে মেশান।

ফয়েল দিয়ে টিন ঢেকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 10 মিনিট বেক করুন। তারপর ফয়েল সরিয়ে মাছের উপর পাউরুটি বসান। আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন।

রাতের খাবার রান্না করবেন?

ব্যাটারে মাছের 10টি সহজ রেসিপি

10. চুলায় সবজি দিয়ে স্টাফ কার্প

উপকরণ

• 1 কার্প 2 কেজি পর্যন্ত ওজনের;
• লবনাক্ত;
• স্বাদে কালো মরিচ;
• 2 আলু;
• 500 গ্রাম গাজর;
• 1 কেজি পেঁয়াজ;
• 1 লেবু;
• রোজমেরি 1-2 sprigs;
• 150 গ্রাম ধূমপান করা বেকন;
• পার্সলে 2-3 sprigs;
• রসুনের 5-6 লবঙ্গ;
• 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 250 মিলি টক ক্রিম;
• সাদা ওয়াইন 100 মিলি।

প্রস্তুতি

মাছ, অন্ত্র পরিষ্কার করুন এবং ফুলকা অপসারণ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ ছোট টুকরো, লেবু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

লবণ, মরিচ এবং কাটা রোজমেরি দিয়ে সবজি একত্রিত করুন। কার্প স্টাফ. মাছের একপাশে ক্রস কাট তৈরি করুন এবং তাদের মধ্যে বেকন, পার্সলে এবং রসুনের টুকরো ঢোকান।

তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। এতে কার্প এবং অবশিষ্ট সবজি রাখুন। টক ক্রিম সঙ্গে লুব্রিকেট এবং ছাঁচ মধ্যে ওয়াইন ঢালা। 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় দেড় ঘন্টা বেক করুন। মাছ পুড়তে শুরু করলে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। পরিবেশনের আগে লেবু দিয়ে সাজিয়ে নিন।

এটাও পড়ুন???

• 10টি আশ্চর্যজনক স্টাফড স্কুইড রেসিপি
• ওভেনে রসালো পোলকের জন্য 10টি রেসিপি
• 10টি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু চিংড়ি সালাদ
• স্যামন এবং অন্যান্য লাল মাছের সাথে 10টি সহজ এবং সুস্বাদু সালাদ
• যারা চমকে দিতে চান তাদের জন্য একটি পশম কোটের নীচে হেরিংয়ের জন্য 9টি সেরা রেসিপি