17টি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের রেসিপি যা আপনি সন্ধ্যায় করতে পারেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

আপনার যদি সকালে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত করার সময় না থাকে, তাহলে আপনি আজ সন্ধ্যায় করতে পারেন। সকালে একটি পুষ্টিকর নাস্তা উপভোগ করতে এবং সময় বাঁচাতে আগে থেকে কী কী খাবার তৈরি করা যেতে পারে তা আমরা আপনাকে বলব।

আপনি আপনার পছন্দের একটি থালা প্রস্তুত করা শুরু করার আগে, দুটি সহজ কিন্তু কার্যকর নিয়মে মনোযোগ দেওয়া মূল্যবান যা আপনার সময় বাঁচাবে।

1. আগে থেকে মেনু প্রস্তুত করুন। পরিকল্পনা করার ক্ষমতার মতো আধুনিক সমাজে মূল্যবান সময় বাঁচাতে কিছুই সাহায্য করে না। প্রাতঃরাশের খাবারের পরিকল্পনা নিয়ে আগে থেকে (বিশেষত এক সপ্তাহ আগে) চিন্তা করে আপনি আপনার খাবারকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন, যার অর্থ আরও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।
2. যুদ্ধের জন্য রান্নাঘর আগে থেকেই প্রস্তুত করুন। সকালে অনেক খাবারের প্রস্তুতির সময় সন্ধ্যায় এই প্রক্রিয়াটির জন্য প্রস্তুতির মাধ্যমে সংক্ষিপ্ত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, টেবিলের উপর প্লেট, কাপ, কাঁটাচামচ রাখুন, একটি টিপটে চা ঢালা বা কফি মেশিনে কফি। এই সহজ পদক্ষেপগুলি আপনার একটু সময় বাঁচাবে, যার খুব সকালে অভাব হয়।

1. শুকনো ফলের পুষ্টি বার

সকালে আরও সময় পেতে বা অতিরিক্ত কয়েক মিনিটের ঘুম পেতে, আপনার পুষ্টির বারগুলি তৈরি করতে সন্ধ্যায় আধা ঘন্টার কিছু বেশি সময় নিন। তদুপরি, এই জাতীয় সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারটি বেশ কয়েক দিন ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এমনকি আপনার সাথে একটি জলখাবার হিসাবে নেওয়া যেতে পারে।

উপকরণ

• 1 কাপ ওটমিল
• ½ কাপ ওট ময়দা;
• 1 মুঠো শুকনো ফল;
• গ্রেট করা ডার্ক চকোলেটের 2-3 টুকরা;
• ⅓ গ্লাস দুধ;
• 1 টেবিল চামচ মধু;
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• স্বাদে লবণ এবং দারুচিনি।

প্রস্তুতি

সমস্ত শুকনো এবং তরল উপাদান আলাদাভাবে মিশ্রিত করুন। উভয় মিশ্রণ একত্রিত করুন এবং ঘন এবং একজাত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান। বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে 5-7 মিলিমিটার স্তরে ময়দা ছড়িয়ে দিন। 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে পাঠান। গরম ময়দা বার করে কেটে নিন, উল্টে দিন এবং আরও 5-7 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।

আপনার প্রাতঃরাশকে বৈচিত্র্যময় করতে, বারে শুকনো ফল বাদাম, কুমড়ার বীজ, বেরি, কাটা কলা বা অন্যান্য ফলের সাথে প্রতিস্থাপিত বা পরিপূরক হতে পারে।

2. ফল ব্রেকফাস্ট

স্বাদহীন প্রাকৃতিক দই এবং আপনার প্রিয় ফলের টুকরো পরিবেশন একটি দুর্দান্ত ঠান্ডা প্রাতঃরাশ যা আপনার সময় বাঁচাতেই নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও হবে। শীতকালে, যখন ভাল তাজা ফল কেনা কঠিন হয়, তখন শুকনো ফল (শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ, প্রুন ইত্যাদি) একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে।

3. মাশরুম সঙ্গে Frittata

আপনি যদি আপনার সকালটি পুষ্টিকর স্ক্র্যাম্বলড ডিম দিয়ে শুরু করতে অভ্যস্ত হয়ে থাকেন, তবে সেগুলিকে মুখে জল আনা ফ্রিটাটা দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন। আপনার পছন্দের যে কোনও উপাদান দিয়ে সন্ধ্যায় একটি ইতালিয়ান অমলেট রান্না করার পরে, সকালে আপনাকে কেবল আপনার প্রাতঃরাশ গরম করতে হবে।

উপকরণ

• 4 ডিম;
• 300 গ্রাম chanterelles;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 টেবিল চামচ গ্রেট করা পারমেসান
• লবণ, মরিচ এবং আজ স্বাদে।

প্রস্তুতি

অলিভ অয়েলে সূক্ষ্মভাবে কাটা মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। দুই টেবিল চামচ গ্রেট করা পারমেসান দিয়ে ডিম ফেটিয়ে মাশরুমের ওপর ঢেলে দিন। 180 ডিগ্রিতে 10 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। ভেষজ এবং পনির দিয়ে রান্না করা ফ্রিটাটা ছিটিয়ে অংশে কেটে নিন।

4. বেরি দিয়ে পুডিং

আপনি যদি সন্ধ্যায় ওটমিল রান্না করেন তবে এটি কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে, আপনার প্রিয় মশলার সাথে দই (বা দুধ) শোষণ করবে। তদুপরি, এই খাদ্যতালিকাগত খাবারটি দেখতে একটি সুস্বাদু মিষ্টির মতো।

উপকরণ

• 100 গ্রাম ওটমিল;
• প্রাকৃতিক দই 200 মিলি;
• স্বাদে বেরি;
• ভ্যানিলা, দারুচিনি, বা এলাচ স্বাদে।

প্রস্তুতি

সিরিয়াল, আপনার প্রিয় মশলা এবং দই একত্রিত করুন। সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন। সকালে, কেবল বেরি, নারকেল, বাদাম বা শুকনো ফল যোগ করুন।

5. বাদাম কুকিজ

মিষ্টি দাঁতের অধিকারী যারা তাদের চিত্র এবং স্বাস্থ্যের যত্ন নিচ্ছেন তাদের আনন্দের জন্য, আমরা ময়দা ছাড়াই একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ডেজার্ট অফার করি।

উপকরণ

• 2 কাপ বাদাম (হ্যাজেলনাট বা বাদাম ভাল);
• চিনি 350 গ্রাম;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 4 কাঠবিড়ালি;
• স্বাদে ভ্যানিলিন।

প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডারে চিনি দিয়ে বাদাম পিষে নিন যতক্ষণ না সূক্ষ্মভাবে গুঁড়ো হয়ে যায়। ডিমের সাদা অংশ এবং লবণ ফেটিয়ে নিন, তারপর ধীরে ধীরে বাদামের মিশ্রণ এবং ভ্যানিলিন যোগ করুন। বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে মিশ্রণটি চামচ দিন। সোনালি বাদামী (প্রায় 30 মিনিট) পর্যন্ত 160 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

6. একটি ধীর কুকার মধ্যে porridge

পোরিজ দিয়ে আপনার দিন শুরু করতে পছন্দ করেন, কিন্তু রান্না করার সময় নেই? তাহলে আধুনিক প্রযুক্তির সুবিধা ব্যবহার করুন। সন্ধ্যায় মাল্টিকুকারে গম, ভুট্টা, চাল বা অন্যান্য দই ঢালুন, দুধ এবং জল ঢালুন (দোয়া এবং তরলের অনুপাত 1: 3), স্বাদে লবণ, চিনি এবং সিজনিং যোগ করুন - সবকিছু, মাল্টিকুকার বাকি কাজ করবে. সকালে আপনি একটি গরম এবং স্বাস্থ্যকর নাস্তা করবেন।

7. একটি multicooker ছাড়া porridge

আপনি যদি এখনও মাল্টিকুকার হিসাবে প্রযুক্তির এমন একটি অলৌকিক ঘটনা না কিনে থাকেন তবে আপনার কাছে এখনও পোরিজ রান্না করার জন্য আরও অনেক বিকল্প রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, 1: 3 (ঠান্ডা সংস্করণ) অনুপাতে কেফিরের সাথে বাকউইট ঢালা বা থার্মসে (উষ্ণ সংস্করণ) ফুটন্ত জল দিয়ে এবং রাতারাতি রেখে দিন। সকালে, প্রাতঃরাশ, আপনাকে বি ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান দিয়ে ভরাট করে, প্রস্তুত।

8. বেরি parfait

কখনও কখনও সকালে আপনি আপনার আত্মার সঙ্গীকে (হয়তো নিজেকে) বিশেষ এবং সুন্দর কিছু দিয়ে খুশি করতে চান, তবে একই সাথে সহজ এবং দরকারী। এই রেসিপি শুধুমাত্র এই ধরনের ক্ষেত্রে জন্য.

উপকরণ

• 150 মিলি ভ্যানিলা দই;
• 150 গ্রাম কর্ন ফ্লেক্স;
• 150 গ্রাম বেরি।

প্রস্তুতি

একটি লম্বা গ্লাসে বেরি, দই এবং সিরিয়াল সমান অনুপাতে রাখুন। মাত্র কয়েক মিনিট, এবং আপনার সুস্বাদু, উজ্জ্বল এবং কিছুটা রোমান্টিক ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত।

9. চুলা মধ্যে এপ্রিকট সঙ্গে Cheesecakes

ওভেনে সির্নিকির রেসিপিটি ভাল কারণ সকালে এটি পরিবেশন করার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। এগুলি আগে থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং প্রাতঃরাশের জন্য ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে বা মাইক্রোওয়েভে গরম করা যেতে পারে। আপনি সন্ধ্যায় ময়দাও গুঁড়াতে পারেন, ছাঁচে বা বেকিং শীটে সাজিয়ে রাখতে পারেন এবং সকালে চিজকেকগুলি চুলায় পাঠাতে পারেন। আপনি যখন প্যাকিং করছেন, একটি সুগন্ধি এবং বাতাসযুক্ত প্রাতঃরাশ প্রস্তুত।

উপকরণ

• 300 গ্রাম কম চর্বি কুটির পনির;
• ২ টি ডিম;
• 50 গ্রাম ময়দা বা সুজি;
• 5-6 এপ্রিকট;
• স্বাদে চিনি এবং ভ্যানিলা।

প্রস্তুতি

কুটির পনির ম্যাশ করুন, ডিম, চিনি এবং ম্যাশ যোগ করুন। ছোট অংশে ময়দা বা সুজি যোগ করুন, প্রতিবার চামচ দিয়ে নাড়ুন। এপ্রিকটকে চার ভাগে ভাগ করুন। একটি বেকিং শীটে পার্চমেন্ট রাখুন এবং তেল দিয়ে সামান্য ব্রাশ করুন। ভরের অর্ধেক চামচ আউট। প্রতিটি cheesecake উপর এপ্রিকট একটি কীলক রাখুন, এবং উপরে - অবশিষ্ট ভর। 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে পাঠান।

10. কলা আপেল স্মুদি

সন্ধ্যায়, একটি স্মুদি সেট প্রস্তুত করুন - একটি কলা, একটি আপেল, আধা চা চামচ মধু, এক চিমটি দারুচিনি, এক গ্লাস দুধ (দই বা কেফির) এবং ফ্রিজে পাঠান। সকালে, আপনি শুধু সব উপাদান মিশ্রিত করতে হবে।

11. বাদাম এবং বীজ দিয়ে দই

প্রাকৃতিক দই দিয়ে ব্লেন্ডারে বীজ, বাদাম, খেজুর পিষে নিন। রাস্পবেরি, ব্লুবেরি বা নারকেল ফ্লেক্সের মতো আপনি উপরে আপনার পছন্দ মতো অন্য যে কোনও উপাদান যোগ করতে পারেন। আপনার খাবার রেফ্রিজারেটরে রাখুন এবং সকালে একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট উপভোগ করুন।

12. স্যামন সঙ্গে টোস্ট

সকালে স্যামন টোস্টের জন্য ধন্যবাদ, আপনি উপকারী উপাদানগুলির একটি ভাণ্ডার পাবেন - প্রোটিন, ওমেগা -3, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং আয়রন। উচ্চ সোডিয়াম কন্টেন্টের কারণে এই প্রাতঃরাশ অবশ্যই আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

সবকিছুই প্রাথমিক সহজ: পুরো শস্যের রুটি বা একটি রুটি নিন, উপরে স্যামনের টুকরো রাখুন এবং তারপরে, যদি ইচ্ছা হয়, একটি শসা, টমেটো, পেঁয়াজ বা সবুজ শাক। এই ধরনের একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ শান্তভাবে রেফ্রিজারেটরে সকাল পর্যন্ত আপনার জন্য অপেক্ষা করবে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, উপরে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে এটি আবরণ করতে ভুলবেন না।

13. হেপাটিক প্যাট

খামির-মুক্ত রুটি বা খাস্তা রুটি এবং ঘরে তৈরি প্যাট।আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ ব্রেকফাস্ট দিয়ে আপনার সকাল শুরু করুন।

উপকরণ

• 400 গ্রাম মুরগি বা গরুর মাংসের যকৃত;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 1 টেবিল চামচ মাখন
• 1 চা চামচ লবণ
• স্বাদে মশলা।

প্রস্তুতি

লিভার টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, স্বাদে লবণ এবং মশলা যোগ করুন। সিদ্ধ করুন, ঢেকে রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত (প্রায় 15-20 মিনিট)। গাজর কুচি করুন, পেঁয়াজ কুচি করুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন। ঠাণ্ডা করা উপাদানগুলিকে অবশ্যই একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে ব্যাচে করে একত্রে বা আলাদাভাবে মেখে রাখতে হবে। সবকিছু আবার মিশ্রিত করুন এবং একটি পাত্রে রাখুন।

14. দারুচিনি দিয়ে বেকড আপেল

বেকড আপেলের সুবিধা এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে তাদের প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে, সর্বাধিক দরকারী পদার্থ, খনিজ এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয়। প্রথমত, এটি পটাসিয়াম এবং আয়রন।

উপকরণ

• 1 আপেল;
• 1 চা চামচ মধু;
• এক চিমটি দারুচিনি।

প্রস্তুতি

আপেলের কোরটি সরান, মধু দিয়ে ভালভাবে পূরণ করুন এবং উপরে দারুচিনি ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রিতে 15-20 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন। ঐচ্ছিকভাবে, আপনি কিশমিশ, আখরোট যোগ করতে পারেন বা কুটির পনির এবং ফল দিয়ে আপেল পূরণ করতে পারেন।

15. কলা ডেজার্ট

প্রাকৃতিক দই, নারকেল, মুসলি এবং কিছু মধু দিয়ে কেবল কলাকে অর্ধেক করে কেটে নিন। এটি একটি খুব সাধারণ কিন্তু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট।

16. কমলা দিয়ে পোলেন্টা

এই কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারটি ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ, যা এটি কেরাটিন, লুটেইন এবং জেক্সানথিনের একটি দুর্দান্ত উত্স করে তোলে। পোলেন্টা প্রায়শই ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, যার মানে এটি আগের রাতে রান্না করা যেতে পারে।

উপকরণ

• 300 গ্রাম পোলেন্টা;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 300 গ্রাম আখ চিনি;
• 100 গ্রাম সাদা চিনি;
• 1 ভ্যানিলা পড;
• 4 ডিম;
• অ্যাঙ্গেলস ক্রিম 2 টেবিল চামচ;
• 2 কমলা;
• 10 গ্রাম আদা।

প্রস্তুতি

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পোলেন্টা, বেতের চিনি, ডিম, মাখন এবং অর্ধেক ভ্যানিলা পড মেশান। একটি গ্রীস করা প্যানে ⅔ ময়দা ভর্তি করুন এবং এক ঘন্টা বেক করুন।

বাকি ভ্যানিলার সাথে একটি স্কিললেটে সাদা চিনি গলিয়ে নিন। গলিত ক্যারামেলের খোসা ছাড়ানো এবং কাটা কমলা যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরান। জেস্টের জন্য গ্রেট করা আদা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ঠাণ্ডা মাফিনে আদা দিয়ে ক্যারামেলাইজড কমলা রাখুন এবং অ্যাঙ্গেলাইজ ক্রিম দিয়ে সাজান।

17. শক্ত সেদ্ধ ডিম

অবশেষে, সহজ, কিন্তু কোন কম স্বাস্থ্যকর থালা। কয়েকটি ডিম সিদ্ধ করে ফ্রিজে রাখুন। সকালে আপনি প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স সহ প্রাতঃরাশ করবেন।

প্রস্তাবিত 17 টি খাবার ব্যবহার করে, আপনি স্বাধীনভাবে একত্রিত করতে পারেন এবং অনেকগুলি প্রাতঃরাশের বিকল্প তৈরি করতে পারেন। আপনার স্বাদ বা মেজাজ অনুসারে অন্যদের সাথে কিছু উপাদান প্রতিস্থাপন বা পরিপূরক করুন।

সম্মত হন, এখন আপনার কাছে একটি গুরুত্বপূর্ণ সকালের খাবার মিস করার জন্য একেবারেই অজুহাত নেই। সন্ধ্যায় প্রস্তাবিত প্রাতঃরাশের বিকল্পগুলির মধ্যে যেকোনো একটি প্রস্তুত করার পরে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল সকালে একটি ভাল কাপ কফি বা চা।