কীভাবে ক্ষুধার্ত না হয়ে ওজন কমানো যায়: ডুকান ডায়েট

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

পুষ্টিবিদ পিয়েরে ডুকান বলেছেন যে আপনি যতটা চান খেতে পারেন এবং একই সময়ে ওজন কমাতে পারেন। লাইফ হ্যাকার স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই এটি বাস্তব কিনা তা খুঁজে পেয়েছেন।

ডুকান ডায়েট কি

আমি অবশ্যই বলব যে পুষ্টিবিদ পিয়েরে ডুকান নতুন কিছু আবিষ্কার করেননি। তার ব্রেনচাইল্ড দুটি সমানভাবে পরিচিত পুষ্টি ব্যবস্থার একটি সংশোধিত সংমিশ্রণ: অ্যাটকিন্স ডায়েট এবং প্যালিও ডায়েট। এগুলি প্রোটিন বেশি এবং কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়ার উপর ভিত্তি করে।

ডুকানের বই আই কান্ট লুজ ওয়েট প্রকাশের পর ডায়েটটি ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়ে ওঠে। তাদের বেশিরভাগের জন্য, ডায়েট তাদের খুব দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করেছে। এবং এই অংশের আকার সীমিত করা প্রয়োজন ছিল না যে সত্ত্বেও. এটি কিছু পণ্য ছেড়ে দিতে যথেষ্ট ছিল.

ডুকান ডায়েটের পর্যায়গুলি

1. আক্রমণ

কঠিনতম পর্যায়, চর্বি ভাঙার প্রক্রিয়া সক্রিয় করে। এটি কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি প্রত্যাখ্যান এবং প্রোটিন দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপন জড়িত।

এটি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়:

• চর্বিহীন মাংস;
• পশু এবং পাখির উপজাত;
• চর্বিযুক্ত ধূমপান করা মাছ বাদে সব ধরণের মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার;
• সাদা ডিম;
• কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য।

মনে রাখবেন যে এই খাবারগুলি শুধুমাত্র সিদ্ধ এবং বাষ্প বা চুলায় করা যেতে পারে। তেলে ভাজা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এছাড়াও আপনার লবণ গ্রহণ সীমিত করার চেষ্টা করুন। এবং ওট ব্রান খেতে ভুলবেন না: দিনে অন্তত দেড় টেবিল চামচ।

প্রতিদিন অন্তত দুই লিটার পানি পান করতে হবে।

আপনি কত পাউন্ড হারাতে চান তার উপর নির্ভর করে আক্রমণ স্থায়ী হয়। সময়কাল গণনা করা বেশ সহজবোধ্য।

10 কেজি ওজন কমাতে, তিন দিন যথেষ্ট। আপনি কি 20-30 কেজি পরিত্রাণ পাওয়ার স্বপ্ন দেখছেন? প্রোটিন জাতীয় খাবার খাওয়ার 5-7 দিনের জন্য প্রস্তুত হন। ঠিক আছে, আপনি যদি 60 কেজি বা তার বেশি ওজন করেন তবে আক্রমণে 10 দিন সময় লাগবে - এবং এটি সর্বাধিক সময়কাল।

2. বিকল্প

দ্বিতীয় পর্যায়ে প্রোটিন এবং প্রোটিন-উদ্ভিদ খাদ্যের সংমিশ্রণ। আক্রমণের সময় অনুমোদিত খাবার ছাড়াও, আপনি এখন সবজি খেতে পারেন। সত্য, শুধুমাত্র প্রতি অন্য দিন এবং শুধুমাত্র যেগুলিতে সামান্য স্টার্চ থাকে।

এটি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়:

• শসা, কুমড়া, কুমড়া;
• টমেটো, বেগুন, মরিচ;
• সব ধরনের বাঁধাকপি, শালগম, মূলা, মূলা;
• মাশরুম;
• পেঁয়াজ;
• অ্যাসপারাগাস;
• মটরশুটি;
• সেলারি.

এগুলি কাঁচা এবং সিদ্ধ উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। ভাজা এখনও নিষিদ্ধ.

দ্রুত ওজন কমাতে, ক্ষুধা সত্যিই শক্তিশালী হলেই খাবেন।

আপনি আপনার পছন্দসই ওজন না পৌঁছা পর্যন্ত পর্যায় চলতে পারে। গড়ে, বিকল্পটি এক থেকে ছয় মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

3. অ্যাঙ্করিং

নাম থেকে বোঝা যায়, তৃতীয় পর্যায়ে আমরা প্রথম দুটিতে যা অর্জন করতে পেরেছি তা একত্রিত করি। মূল জিনিসটি বাদ দেওয়া কিলোগ্রামের ফেরত রোধ করা।

প্রথম এবং দ্বিতীয় পর্যায়ের পণ্যগুলি ছাড়াও, আপনি প্রতিদিন খেতে পারেন:

• রুটির 2 টুকরা;
• চেরি, কলা এবং আঙ্গুর বাদ দিয়ে 100 গ্রাম ফল;
• 40 গ্রাম পনির।

আলু, ভাত, পাস্তা সপ্তাহে দুবার খেতে দেওয়া হয়।

সপ্তাহে একদিন একচেটিয়াভাবে প্রোটিনযুক্ত করা উচিত।

মঞ্চের সময়কাল নির্ভর করে আপনি কত কিলোগ্রাম হারাতে পেরেছেন তার উপর: প্রতিটির জন্য 10 দিন বরাদ্দ করা হয়।

4. স্থিতিশীলতা

শেষ পর্যায়ে, দুটি নিয়ম সাপেক্ষে, স্বাভাবিক খাবারের অনুমতি দেওয়া হয়:

1. সপ্তাহে একদিন শুধুমাত্র প্রোটিন জাতীয় খাবার দিন।
2. প্রতিদিন তিন টেবিল চামচ ওট ব্রান খান।

চতুর্থ পর্যায়ের সময়কালের কোনও বিধিনিষেধ নেই এবং পিয়েরে ডুকান সর্বদা এইভাবে খাওয়ার পরামর্শ দেন।

আপনার যা মনে রাখা দরকার

রেভ রিভিউ এবং ওজন কমানোর দৃশ্যমান ফলাফলের একটি খারাপ দিক আছে। সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য, শরীরের প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন। এবং শেষ দুটি পয়েন্টের ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া অপ্রীতিকর পরিণতির দিকে নিয়ে যায়।

1. চর্বির অভাব ত্বক এবং চুলের অবস্থার অবনতি, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমস্যা এবং হরমোনের ভারসাম্যহীনতায় পরিপূর্ণ।
2. কার্বোহাইড্রেট ছাড়া মস্তিষ্ক ক্ষুধার্ত হতে শুরু করে। ভিটামিন এবং ফাইবারের অভাব দুর্বলতা, তন্দ্রা, মাথা ঘোরা এবং মাথাব্যথার দিকে পরিচালিত করে।
3. শরীর প্রোটিন এবং চর্বি থেকে গ্লুকোজ সংশ্লেষণ করতে শুরু করে, গ্লুকোনোজেনেসিস প্রক্রিয়া শুরু করে। এটি লিভার, কিডনি এবং অন্ত্রের উপর অতিরিক্ত চাপের দিকে নিয়ে যায়, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের তীব্রতা বাড়ায় এবং নতুন রোগ সৃষ্টি করে।
4. পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা বিপাকীয় অ্যাসিডোসিসের কারণ হতে পারে, শরীরের একটি অবিশ্বাস্যভাবে বিপজ্জনক অবস্থা যা কিডনি ব্যর্থতা এবং কখনও কখনও কোমা হতে পারে।

2011 সালে, তার গবেষণায় Les résultats de notre enquête "Régime Dukan: et après?" এটি Le Journal des Femmes-এর ফরাসি সংস্করণ দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে।

আপনার যদি দুর্দান্ত স্বাস্থ্য থাকে তবে ডুকান ডায়েট আপনার অপূরণীয় ক্ষতি করবে না এবং অতিরিক্ত পাউন্ড সত্যিই চলে যাবে। অন্যথায়, ডায়েট প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

আক্রমণের রেসিপি

ওক্রোশকা

উপকরণ

• 500 মিলি ফ্যাট-মুক্ত কেফির;
• 200 গ্রাম মুরগির স্তন;
• 2 ডিমের সাদা অংশ;
• লবণ এবং ভেষজ স্বাদ।

20-25 মিনিটের জন্য সামান্য লবণাক্ত জলে স্তনটি সিদ্ধ করুন। ডিম আলাদাভাবে রান্না করুন: 7 মিনিট যথেষ্ট হবে।

ভেষজগুলি ধুয়ে ফেলুন। সূক্ষ্মভাবে সমস্ত উপাদান, লবণ এবং কেফির দিয়ে ঢেকে কাটা।

কেফিরে স্তন

উপকরণ

• 1.5 কেজি মুরগির স্তন;
• চর্বি-মুক্ত কেফির 700 মিলি;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 150 মিলি জল;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

চলমান জলে স্তনগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি বেকিং ডিশে ভাঁজ করুন। রসুনটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, কেফিরের সাথে মিশ্রিত করুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি স্তনের উপর ঢেলে দিন।

ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 1 ঘন্টা বেক করুন।

দুধের মিষ্টি

উপকরণ

• 300 মিলি দুধ;
• 25 গ্রাম জেলটিন;
• চিনির বিকল্প - স্বাদ অনুযায়ী;
• ভ্যানিলিন বা অন্যান্য স্বাদ।

প্যাকেজে নির্দেশিত হিসাবে দুধে জেলটিন দ্রবীভূত করুন। চিনির বিকল্প এবং স্বাদ যোগ করুন।

ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে রেফ্রিজারেটরে সারারাত রেখে দিন।

বিকল্প জন্য রেসিপি

ফিশ হোজপজ

উপকরণ

• 1 মাছের মাথা;
• 100 গ্রাম ফিশ স্টেক;
• 8 টি চিংড়ি;
• 1 মাঝারি গাজর;
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
• ½ লেবু;
• ধনেপাতা, লবণ এবং মরিচ স্বাদ।

কোমল হওয়া পর্যন্ত মাছ সিদ্ধ করুন (প্রায় 40 মিনিট)। শাকসবজিকে কিউব করে কাটুন, ঝোল যোগ করুন এবং আরও 15 মিনিট রান্না করুন। শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি যোগ করুন।

একটি হজপজে অর্ধেক লেবু চেপে, সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

জুচিনি ক্যাসারোল

উপকরণ

• 1 মাঝারি কুচি;
• 200 গ্রাম কিমা টার্কি;
• 1 টেবিল চামচ দুধের গুঁড়া;
• 2 টেবিল চামচ ওট ব্রান
• ২ টি ডিম;
• 1 ছোট পেঁয়াজ;
• লবণ, মরিচ এবং আজ স্বাদে।

একটি মোটা grater উপর zucchini ঝাঁঝরি. ফলের ভরে বাকি উপাদান যোগ করুন।

ভালভাবে নাড়ুন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন।

180 ডিগ্রিতে 50 মিনিট বেক করুন।

ভ্যানিলা চকোলেট মাউস

উপকরণ

• 250 গ্রাম দুধ;
• 250 গ্রাম চর্বি-মুক্ত কুটির পনির;
• 30 গ্রাম জেলটিন;
• 1 চা চামচ কোকো
• স্বাদে ভ্যানিলিন এবং চিনির বিকল্প।

গরম দুধে জেলটিন দ্রবীভূত করুন। স্বাদ এবং চিনির বিকল্প যোগ করুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। কটেজ পনির এবং কোকো যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।

ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। শক্ত হওয়ার পরে, আপনি এক চিমটি কোকো দিয়ে মাউস সাজাতে পারেন।

নোঙ্গর এবং স্থিতিশীল জন্য রেসিপি

ফুলকপি দিয়ে মাশরুম স্যুপ

উপকরণ

• ¼ বড় পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 7 মাঝারি মাশরুম;
• ¼ একটি ফুলকপির মাথা;
• 2 গ্লাস জল;
• 2 গ্লাস দুধ;
• 1 ½ চামচ কর্নস্টার্চ।

পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং জলে সালভ। সূক্ষ্মভাবে কাটা মাশরুম যোগ করুন, 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি সসপ্যানে পেঁয়াজ, রসুন, মাশরুম এবং কাটা বাঁধাকপি রাখুন, জল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

দুধ এবং মাড় একত্রিত করুন। ফুটন্ত স্যুপে ঢালুন এবং 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমাপ্ত স্যুপ বীট.

স্টাফ মরিচ

উপকরণ

• 300 গ্রাম মুরগির স্তন;
• ওট ব্রান 2 টেবিল চামচ;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• 5 বড় বেল মরিচ;
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
• 1 মাঝারি গাজর;
• 50 গ্রাম টমেটো পেস্ট;
• 1 গ্লাস জল।

স্তন পিষে, তুষ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মরিচের উপরের অংশগুলি কেটে ফেলুন, বীজগুলি সরান এবং মাংসের কিমা দিয়ে ভরাট করুন।

সসের জন্য, পেঁয়াজ এবং গাজর সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং উচ্চ আঁচে ভাজুন। টমেটো পেস্ট, জল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা।

মরিচগুলি একটি গভীর সসপ্যানে রাখুন, সসের উপরে ঢেলে দিন এবং প্রায় 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

সিরনিকি

উপকরণ

• 400 গ্রাম চর্বি-মুক্ত কুটির পনির;
• 4 টেবিল চামচ ওট ব্রান
• ২ টি ডিম.

সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং পনির কেক ভাস্কর্য. ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 20-30 মিনিট বেক করুন।