যে খাবারগুলি কার্বোহাইড্রেটকে পেশীতে রূপান্তরিত করবে, কোমরে অতিরিক্ত ইঞ্চি নয়

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

অনেক লোক মিষ্টি এবং অন্যান্য কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবারের খুব পছন্দ করে, তবে ডেজার্টের পরে তারা অবিলম্বে নিজেদের ঘৃণা করতে শুরু করে এবং একই সময়ে কোমরে অতিরিক্ত সেন্টিমিটার এবং অ্যাবসের জন্য এই জাতীয় পণ্য, যার কিউব রয়েছে, কিন্তু "কার্বোহাইড্রেটের স্তর" এর কারণে দৃশ্যমান নয়। যাইহোক, আমরা ভাল খবর আছে! মানুষের জন্য কার্বোহাইড্রেট হল শক্তি, এবং যে কোনও শক্তি সঠিক দিকে পরিচালিত হতে পারে এবং এমনকি পেশীতে পরিণত হতে পারে।

কম কার্ব ডায়েটগুলি ওজন কমানোর জন্য দুর্দান্ত কাজ করে, তবে সেগুলি সবার জন্য নয়। কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর কারণে, আপনি ক্লান্ত এবং নিদ্রাহীন বোধ করতে পারেন, কিছু লোক পেটের সমস্যা তৈরি করে - বিকল্পগুলি পরিবর্তিত হয়।

কার্বোহাইড্রেটকে সেরা বন্ধু না হলেও অন্তত শত্রুতে পরিণত করা কি সত্যিই অসম্ভব?

আমরা যখন কার্বোহাইড্রেট খাই তখন কি হয়

আমাদের শরীর কার্বোহাইড্রেটগুলিকে মনোস্যাকারাইডের স্তরে ভেঙে দেয় (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, ল্যাকটোজ, গ্যালাকটোজ), যা পরে রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে। এটি ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে, যা শরীরের প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে স্টোরেজ বা জ্বালানী হিসাবে ব্যবহারের জন্য কোষে গ্লুকোজ পরিবহন করে। যদি শক্তির ভাণ্ডার এখনও পূর্ণ থাকে, তবে শরীরকে অন্য কোথাও সঞ্চয়ের জন্য গ্লুকোজ পুনঃনির্দেশিত করতে হবে এবং এটি চর্বিতে পরিণত হয়।

আদর্শ বিকল্প হল যখন আমাদের শরীর শুধুমাত্র গ্লাইকোজেন আকারে গ্লুকোজ সংরক্ষণ করে, তবে এই প্রক্রিয়াটি প্রতিটি ব্যক্তির জন্য ভিন্নভাবে এগিয়ে যায়। সৌভাগ্যবশত, সেখানে অনেক বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং প্রতিবেদন রয়েছে যা এই বিষয়ে আলোকপাত করে। দেখা যাচ্ছে যে কিছু প্রাকৃতিক খাবার রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়াতে এবং গ্লুকোজকে ফ্যাট স্টোরে রূপান্তরিত হতে বাধা দিতে সাহায্য করতে পারে।

কার্বোহাইড্রেটকে পেশীতে রূপান্তর করতে কী সাহায্য করে

মেথি (মেথি)

মেথি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যার বীজ ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। চীনা ওষুধে, এটি বহু শতাব্দী ধরে ডায়াবেটিস মেলিটাসের অন্যতম সেরা প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। এছাড়াও, "প্যাসেনিন" ড্রাগ পেতে কাঁচামাল ব্যবহার করা হয়, যার একটি অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক প্রভাব রয়েছে। আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে যে মেথি কার্বোহাইড্রেট শোষণের হার কমিয়ে রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।

ভারতে আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 100 গ্রাম মেথির বীজ খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। এছাড়াও, পেশীর ভর বাড়াতে এবং আমাদের শরীর দ্বারা কার্বোহাইড্রেটের সঠিক শোষণকে সহজতর করতে কিছু ক্রীড়া পুষ্টির পরিপূরকগুলির মধ্যে মেথি অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

হালকা টোস্ট করা বীজ এবং তাদের গুঁড়া প্রায়ই ভারতীয় খাবারে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং পাতাগুলি সাধারণত তরকারিতে ব্যবহৃত হয়। আপনি সবজি, মাছ বা মাংসের খাবারে হালকা টোস্ট করা মেথির বীজ যোগ করতে পারেন।

বনবা পাতা বা কোরোসোলিক অ্যাসিড

কোরোসোলিক অ্যাসিড বানাবা পাতা থেকে একটি নির্যাস। মেথির মতো, বনবা পাতাও বহু শতাব্দী ধরে ঔষধি গাছ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পরিপূরক হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কার্বোহাইড্রেট খাবার খাওয়ার সাথে সাথে পাতার কোরোসোলিক অ্যাসিড রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয়। এটি আমাদের দেহের শর্করা এবং স্টার্চগুলিকে যে হারে ভেঙে দেয় তা কমিয়ে দেয় এবং বিপাককেও উন্নত করে। আপনি শুধুমাত্র খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক (মডেলফর্ম, গ্লুকোফিট, রেগুলকোল এবং কোরোসোলিক অ্যাসিড ধারণকারী অন্যান্য প্রস্তুতি) আকারে এই জাদু সম্পূরকটি পেতে পারেন।

সম্পূরক গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে, আমরা দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করি যে আপনি আপনার ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করুন, কারণ এই সমস্ত ওষুধেরই contraindication আছে!

দারুচিনি

নতুন গবেষণা দেখায় যে দারুচিনি কেবল রক্তে শর্করাকে কমায় না, তবে বিচ্ছিন্ন ক্ষেত্রে এমনকি টাইপ 2 ডায়াবেটিসকেও বিপরীত করে। এটি এই কারণে যে দারুচিনি শরীরে ইনসুলিনকে বেশ ভালভাবে অনুকরণ করে, যার ফলে ইনসুলিনের প্রতি আপনার কোষগুলির সংবেদনশীলতা উন্নত হয়। একটি গবেষণার সময়, এটি পাওয়া গেছে যে বিষয়গুলির ডায়েটে দারুচিনি অন্তর্ভুক্ত করার এক মাসের মধ্যে, উপবাসে গ্লুকোজের মাত্রা 18-29% হ্রাস লক্ষ্য করা গেছে। পরীক্ষায় 60 জন পুরুষ ও মহিলা জড়িত।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দারুচিনির অনুমোদিত ডোজ প্রতিদিন এক চা চামচের বেশি নয়। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মা, উচ্চ রক্তচাপ এবং যকৃতের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের পাশাপাশি তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্যও এই মশলাটির অপব্যবহার করা অবাঞ্ছিত।

তিক্ত তরমুজ (মোমরডিকা)

পূর্ব থেকে আসা আরেকটি ঔষধি গাছ হল তিক্ত তরমুজ বা মোমরডিকা। এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ কমানোর এবং একই সাথে শরীরের ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি, ক্ষুধা দমন এবং গ্লুকোজ সহনশীলতা বৃদ্ধি করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত। এর মানে হল যে তেতো তরমুজ খাওয়া আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা প্রায় অর্ধেক করে দেয়।

যেহেতু momordica একটি বহিরাগত ফল, আমাদের অক্ষাংশে এটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক আকারে পাওয়া যেতে পারে। এর আগে, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে তাদের ব্যবহারের জন্য আপনার কোন contraindication নেই।