প্রতিদিন কফি পান করার 11টি কারণ

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

কেউ মনে করে কফি একটি আসল মাদক, অন্যরা সুগন্ধযুক্ত সকালের ডোপ ছাড়া বাঁচতে পারে না। সমস্ত দেশের বিজ্ঞানীরা একটি জনপ্রিয় পানীয়ের উপযোগিতা বা এর ক্ষতি প্রমাণ করতে ক্লান্ত হন না। প্রকৃত কফি প্রেমীরা এই সমস্ত ডেটার প্রতি গভীরভাবে উদাসীন, তবে যারা কফিতে অভ্যস্ত হতে শুরু করেন তবে তাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভয় পান তাদের কী হবে?

অবশ্যই, সবকিছুরই একটি পরিমাপ প্রয়োজন, তবে একটি প্রাণবন্ত পানীয় পান করার আনন্দকে অস্বীকার না করার কমপক্ষে 11টি কারণ রয়েছে।

রাশিয়া সর্বাধিক "কফি-পানীয়" দেশগুলির শীর্ষে অন্তর্ভুক্ত নয়, এখানে নেতৃত্ব স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশগুলির (ফিনল্যান্ড, ডেনমার্ক, নরওয়ে), পশ্চিম ইউরোপ অনুসরণ করে। চা, রাশিয়ানদের দ্বারা এত প্রিয়, তার অবস্থানের থেকে নিকৃষ্ট নয়, তবে কফি ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তার সাথে এটিকে ধরছে।

গত 10 বছরে, আমাদের দেশে কফি বিক্রির বৃদ্ধি 6-8% এ স্থিতিশীল রয়েছে।

সর্বোপরি, মস্কো এবং সেন্ট পিটার্সবার্গের বাসিন্দারা কফি পছন্দ করেন, যেখানে তারা রাশিয়ার সমস্ত কফি পান করে। অন্যান্য পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রায় 62% রাশিয়ান দিনে অন্তত দুবার কফি পান করেন এবং 47% অফিস কর্মী স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য কফি পান করেন।

এই সংখ্যাগুলিতে বিপর্যয়কর কিছুই নেই এবং কফি পছন্দ করার 11টি কারণ এটি প্রমাণ করবে।

কফি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস

কফিতে গ্রিন টি থেকে ৪ গুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

উপরন্তু, কফি বিন ভাজা তাদের পরিমাণ কমায় না, বরং বৃদ্ধি করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিচরণকারী অণু থেকে ক্ষতি দূর করে- ফ্রি র্যাডিক্যাল যা ডিএনএ ধ্বংস করে এবং শরীরের কোষের ক্ষতি করে।

ফ্রি র্যাডিকেলগুলি অকাল বার্ধক্য, মস্তিষ্কের ক্ষতি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং স্নায়ুতন্ত্র এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করে এবং কফি বিপথগামী অণুগুলিকে নিরপেক্ষ করতে এবং এই সমস্ত সমস্যাগুলি এড়াতে সহায়তা করে।

কফির গন্ধ মানসিক চাপ থেকে মুক্তি দেয়

সিউল ন্যাশনাল ইউনিভার্সিটির গবেষকরা ঘুমের অভাবের পর ইঁদুরের মস্তিষ্ক নিয়ে গবেষণা করে দেখেছেন যে কফির গন্ধ এতে ইতিবাচক পরিবর্তন ঘটায়। কফি শুধুমাত্র পর্যাপ্ত ঘুম না পাওয়ার মানসিক চাপ থেকে মুক্তি দেয়, তাই যদি আপনার সমস্যা হয়, তাহলে এক ব্যাগ মটরশুটি কিনুন এবং ঘুমহীন রাতের পর পর্যায়ক্রমে সেগুলি শুঁকেন।

কফি পারকিনসন রোগে সাহায্য করে

2012 সালে, সায়েন্স ডেইলি পারকিনসন্স রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কফির উপকারিতার তথ্য প্রকাশ করে। রোনাল্ড পোস্টুমা, এমডি এবং গবেষণার লেখক, রিপোর্ট করেছেন যে যারা ক্যাফিন ব্যবহার করেন তাদের এই অবস্থার বিকাশের সম্ভাবনা কম। তাছাড়া তার গবেষণায়ও তা দেখা গেছে যাদের ইতিমধ্যে পারকিনসন্স রোগ আছে তারা তাদের নড়াচড়া নিয়ন্ত্রণ করতে ক্যাফেইন ব্যবহার করতে পারে.

কফি আপনার লিভারকে সাহায্য করে, বিশেষ করে যদি আপনি পান করেন

2006 সালে, একটি গবেষণা প্রকাশিত হয়েছিল যেখানে 22 বছরের বেশি বয়সী 125,000 জন অংশগ্রহণ করেছিল। ফলাফলে তা দেখা গেছে যারা দিনে অন্তত এক কাপ কফি পান করেন তাদের সিরোসিসের ঝুঁকি 20% কম থাকে।

গবেষণার প্রধান লেখক আর্থার ক্ল্যাটস্কি ব্যাখ্যা করেছেন যে কফি সেবন অ্যালকোহল-প্ররোচিত লিভার সিরোসিসের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্ররোচিত করে।

একজন ব্যক্তি যত বেশি কফি খান, দ্রুত সিরোসিস, হাসপাতালে ভর্তি এবং মৃত্যুর ঝুঁকি তত কম।

এছাড়াও, NUS গ্র্যাজুয়েট স্কুল অফ মেডিসিনের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কফি ফ্যাটি লিভারের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে। তাই দিনে চার কাপের বেশি চা বা কফি পান করে আপনি ফ্যাটি লিভার রোগের বিরুদ্ধে নিজেকে বিমা করছেন।

সুখের জন্য কফি

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের গবেষণায় এমনটাই পাওয়া গেছে যারা দিনে চার বা তার বেশি কাপ কফি পান করেন তারা যারা সুগন্ধযুক্ত পানীয় অপছন্দ করেন তাদের তুলনায় 10% কম হতাশাগ্রস্থ হন.

এবং উচ্চ মাত্রার ক্যাফেইনের সাথে এর কোনো সম্পর্ক নেই। কোকা-কোলায় ক্যাফেইনের পরিমাণও বেশি, তবে এর ব্যবহার বিষণ্নতায় কোনো প্রভাব ফেলে না। অধ্যয়নের লেখক হংলেই চেন দাবি করেছেন যে কফি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মাধ্যমে আমাদের দুর্দান্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা সরবরাহ করে।

আত্মহত্যা বিরোধী কফি

হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের গবেষণায় দেখা গেছে যে দিনে দুই কাপ কফি নারী ও পুরুষ উভয়ের আত্মহত্যার ঝুঁকি 50% কমিয়ে দেয়। কফির এই সম্পত্তির জন্য কথিত কারণ হল এর এন্টিডিপ্রেসেন্ট গুণাবলী, যা সেরোটোনিন, ডোপামিন এবং নোরপাইনফ্রিনের মতো নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করতে সাহায্য করে.

কফি মহিলাদের ত্বকের ক্যান্সার থেকে রক্ষা করে

হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল, বোস্টনের ব্রিগহাম এবং উইমেন'স হসপিটাল (বিডব্লিউএইচ) মেডিকেল সেন্টারের সাথে যৌথভাবে, 20 বছরের বেশি বয়সী 112,897 জন মহিলা এবং পুরুষদের নিয়ে একটি গবেষণা পরিচালনা করেছে। ফলাফলে তা দেখা গেছে যে মহিলারা দিনে তিন বা তার বেশি কাপ কফি পান করেন তাদের ত্বকের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কম যারা অন্যান্য পানীয় পছন্দ করেন তাদের চেয়ে।

কফি খেলাধুলায় সাহায্য করে

নিউ ইয়র্ক টাইমস রিপোর্ট করেছে যে অনেক ক্রীড়াবিদ তাদের কর্মক্ষমতা উন্নত করার জন্য প্রশিক্ষণের আগে এক কাপ কফি পান করে। এটি খেলাধুলায় বিশেষভাবে সহায়ক যেখানে ধৈর্য্য গুরুত্বপূর্ণ, যেমন সাইকেল চালানো। বিজ্ঞানীরা এটি ব্যাখ্যা করেন ক্যাফেইন রক্তে ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়ায় এবং. এই পদার্থগুলি পেশী দ্বারা জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা শরীরে কার্বোহাইড্রেট সংরক্ষণ করে এবং দীর্ঘস্থায়ী হতে সহায়তা করে।

কফি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়

আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির এক গবেষণায় বলা হয়েছে, যারা পান করেন দিনে চার বা তার বেশি কাপ কফি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 50% কমায় … আরও, প্রতিটি অতিরিক্ত কাপের সাথে, ঝুঁকি আরও 7% হ্রাস পায়।

কফি মস্তিষ্ককে বেশিক্ষণ কাজ করে

ইউনিভার্সিটি অফ সাউথ ফ্লোরিডা এবং মিয়ামি ইউনিভার্সিটির গবেষণায় দেখা গেছে যে 65 বছরের বেশি মানুষ যারা বেশি ক্যাফিন গ্রহণ করেন তারা কম ক্যাফিনযুক্তদের তুলনায় পরে আলঝেইমার রোগে আক্রান্ত হতে শুরু করেন।

ইউনিভার্সিটি অফ সাউথ ফ্লোরিডার স্নায়ুবিজ্ঞানী ডাঃ হাউনহাই কাও বলেছেন: “আমরা বলছি না যে কফির পরিমিত সেবন মানুষকে সম্পূর্ণরূপে আল্জ্হেইমার রোগ থেকে রক্ষা করবে। যাইহোক, আমরা আত্মবিশ্বাসী যে কফি উল্লেখযোগ্যভাবে এই রোগের ঝুঁকি কমায়, অথবা অন্তত এর শুরুতে বিলম্ব করে।"

কফি আপনাকে আরও স্মার্ট করে তোলে

আপনি সাধারণত কফি পান করেন যখন আপনাকে প্রফুল্ল করার প্রয়োজন হয়, উদাহরণস্বরূপ, গভীর রাতে যখন অনেক কিছু করার থাকে। দেখা যাচ্ছে যে কফি কেবল প্রাণবন্ত করতে সাহায্য করে না, মস্তিষ্ককে আরও উত্পাদনশীল করে তোলে।

মাইকেল লেমনিক, টাইম রিপোর্টার দাবি করেছেন যে জোরপূর্বক বঞ্চনার সময়, ক্যাফিন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে: প্রতিক্রিয়ার সময় কমায়, মনোযোগ বাড়ায়, যৌক্তিক চিন্তাভাবনা এবং সতর্কতা.

পুনশ্চ. এবং কফি সুস্বাদু ডেজার্টের সাথে নিজেকে প্রবৃত্ত করার জন্য একটি দুর্দান্ত অজুহাত।

চকোলেট পুডিং কেক

এই পুডিং কেক শুধু চকলেট দিয়ে ড্রিপ করে। কোকো পাউডার এবং চকোলেট চিপস যা ডেজার্ট তৈরি করে তা তৈরি করা কফির সমৃদ্ধ স্বাদের সাথে ভাল যায়।

চকোলেট রুটি

আপনার যদি শুকনো রুটি অবশিষ্ট থাকে তবে আপনি একটি হালকা চকোলেট ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন। রুটিটি কিউব করে কাটা হয়, গলিত চকোলেটে ভিজিয়ে একটি গ্লাসে হুইপড ক্রিম এবং টোস্ট করা বাদাম ফ্লেক্স দিয়ে রাখা হয়।

গুরমেট কেক

এই মার্জিত ডেজার্টে দুটি মেরিঙ্গু ডিস্কের মধ্যে স্যান্ডউইচ করা চকোলেট চিপস সহ হিমায়িত হুইপড ক্রিম রয়েছে। চূড়ান্ত স্পর্শ হল গলিত চকোলেট দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি, যা হিমায়িত কেকের সাথে বৈপরীত্য।

কোকো এবং হুইপড ক্রিম সহ চকোলেট এসপ্রেসো কাপকেক

এই রেসিপিতে, চকোলেটের স্বাদ যোগ করতে কফি যোগ করা হয়। কেকটিতে টক ক্রিম রয়েছে, যা এটিকে অতিরিক্ত কোমলতা দেয়, যখন হুইপড ক্রিম এবং কোকো মটরশুটি একটি দর্শনীয় চেহারা তৈরি করে।

চকোলেট চিলি মাউস

চকোলেট এবং মরিচের সংমিশ্রণটি নতুন থেকে অনেক দূরে, তবে এটি এখনও বিস্মিত এবং উত্তেজিত করে চলেছে। লাল মরিচের গুঁড়া এবং তাত্ক্ষণিক এসপ্রেসো থেকে চকলেট মুস তৈরি করা যেতে পারে। মাউসে জেলটিন যোগ করা হয় যাতে এটি শীতল হওয়ার সময় শক্ত হয়ে যায়।

সিসিলিয়ান ডেজার্ট গ্রানিটা

ইটালিয়ান গ্রানিটা হিমায়িত কফির অবশিষ্টাংশ এবং এক চামচ মিষ্টি হুইপড ক্রিম দিয়ে তৈরি করা হয়। ফলাফল একটি রিফ্রেশিং এবং invigorating ডেজার্ট হয়.

কফি কেক

এই কেকটিতে, কফি প্রতিটি উপাদানের মধ্য দিয়ে যায় - ময়দা, ভরাট এবং এমনকি মিষ্টি ফ্রস্টিং। কেকের উপরের অংশটি কাটা বাদাম দিয়ে সজ্জিত করা হয় এবং ডেজার্টটি নিজেই এক কাপ কফি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

কফি পান্না কোট্টা

এই মসৃণ ইতালিয়ান ডেজার্টটি ডিনার পার্টিতে পরিবেশন করা হয়। স্কিম মিল্ক, ভ্যানিলা দই এবং কিছু ক্রিম। চকোলেট এবং ক্যারামেল সস দিয়ে উপরে।

Souffle "পতিত মোচা"

মাত্র পাঁচটি উপাদান এবং একটি সাধারণ মিষ্টি প্রস্তুত। সফেলের জন্য হুইপড প্রোটিন, চকোলেটের স্বাদের জন্য তাত্ক্ষণিক এসপ্রেসো, চিনি এবং ফিনিশিং টাচ হিসাবে আইসক্রিমের একটি স্পর্শ।

চূর্ণ কোজিনাকি সহ ভিয়েতনামী আইসক্রিম কফি

ভিয়েতনামী কফি হল শক্তিশালী কফি এবং কনডেন্সড মিল্কের সংমিশ্রণ। হিমায়িত পদার্থের সাথে আইসক্রিম যোগ করে উপরের অংশে চূর্ণ কোজিনাক মেশানো হয়।

প্লেইন চকোলেট চিপ কুকি

এই কুকিগুলি তৈরি করতে, আপনাকে সেগুলি বেক করতে হবে না, একটি সাধারণ ওয়াফল আয়রনই যথেষ্ট। ময়দাটি তাত্ক্ষণিক এসপ্রেসো এবং কোকো পাউডার দিয়ে তৈরি করা হয়, উপরে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে চকলেট দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।