শসার মধ্যে শসা হল অতিরিক্ত জন্মানো সবজি থেকে মুক্তি পাওয়ার একটি বুদ্ধিমান উপায়

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

যে কোনও আকার এবং আকারের শসা থেকে একটি দুর্দান্ত আচার তৈরি করা হবে।

শসা মধ্যে আচার শসা ব্যারেল মত স্বাদ.

তোমার কি দরকার

3 লিটার ভলিউম সহ একটি ক্যানের জন্য:

• 1½ কেজি ছোট শসা (আচারের জন্য);
• 1½ কেজি অতিবৃদ্ধ বা কুৎসিত শসা;
• লবণ 3 টেবিল চামচ;
• 10 কালো গোলমরিচ;
• রসুনের 5 কোয়া;
• ডিল কয়েক sprigs;
• 2 ডিল ছাতা;
• 1 হর্সরাডিশ শীট;
• চেরি বা কালো currant এর 2-3 পাতা।

কিভাবে শসা মধ্যে cucumbers রান্না

বরফের জলে ৩-৪ ঘণ্টা শসা ভিজিয়ে রাখুন। এই তাদের crispier করা হবে.

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে অতিরিক্ত বৃদ্ধি শসা পাস, একটি খাদ্য প্রসেসর ঝাঁঝরি বা কাটা.

গ্রেট করা সবজিতে লবণ যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে রস বেরিয়ে আসে।

একটি জীবাণুমুক্ত বয়ামের নীচে অর্ধেক কালো মরিচ, মোটা কাটা রসুন, ডিল ডাল এবং ছাতা রাখুন। এছাড়াও হর্সরাডিশ এবং চেরি বা currant পাতা নিক্ষেপ.

বয়ামে কয়েক টেবিল চামচ শসা যোগ করুন। উপরে অনুভূমিকভাবে বেশ কয়েকটি সম্পূর্ণ শসা রাখুন।

কিছু ছেঁড়া সবজি দিয়ে ঢেকে দিন। একইভাবে আরও কয়েকটি স্তর তৈরি করুন। বয়ামের মাঝখানে, বাকি মরিচ, রসুন এবং ডিল শসাগুলির উপরে ফেলে দিন।

তারপরে গ্রেট করা এবং পুরো শসার স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না আপনার উপাদানগুলি শেষ হয়ে যায়। উপরে একটি শসা ভর হতে হবে।

একটি নাইলন বা ধাতব স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে জারটি বন্ধ করুন।

কিভাবে শসা মধ্যে শসা সংরক্ষণ করতে হয়

আপনি এই ধরনের একটি ওয়ার্কপিস শুধুমাত্র একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করতে পারেন - একটি ভাণ্ডার বা রেফ্রিজারেটরে।

কয়েক সপ্তাহের মধ্যে, শসাগুলি হালকাভাবে লবণাক্ত হয়ে যাবে। তবে তাদের এক মাস বা এমনকি তিন মাসের জন্য দাঁড়াতে দেওয়া ভাল। তারপরেই শসাগুলি ব্যারেলের স্বাদ অর্জন করবে।

গ্রেটেড ভর নিক্ষেপ করবেন না। এটি আচারের আচার বা বিভিন্ন সস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শসা একটি বয়ামে এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এবং সামনের দিনগুলিতে খোলাগুলিই ভাল খাওয়া হয়।