কীভাবে ওয়াইন বুঝতে শিখবেন এবং স্নোব হয়ে উঠবেন না

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

মদের প্রেম লজ্জা পাওয়ার কিছু নয়। এই পানীয়টিকে একটি ব্যয়বহুল, সূক্ষ্ম এবং অত্যন্ত পরিশ্রুত আনন্দ হিসাবে ধারণাটিও ভুল। ওয়াইন পছন্দ করা খুব সহজ, এবং সবাই এটি বুঝতে শিখতে পারে যাতে মানিব্যাগটি পূর্ণ থাকে এবং নাক স্বর্গে না ওঠে।

ওয়াইন connoisseurs প্রায়ই snobs বলা হয়. এবং এটি বোধগম্য: পরিভাষা এবং বিদেশী নামগুলি একজন শিক্ষানবিসকে অন্তত হতবাক করে তোলে। ওয়াইন সমালোচক এবং গুরুতর সোমলিয়ার যারা আড়ম্বরপূর্ণভাবে গ্লাসে বাজানো সূর্যের কথা বলে তারাও সহজ শুরু করে না। এবং এমন অনেক কুসংস্কার রয়েছে যা শুধুমাত্র একটি আকর্ষণীয় বোতল কেনা থেকে দূরে ঠেলে দেয়: ফ্রেঞ্চ ওয়াইনগুলি ভাল, তবে ঘরোয়া ওয়াইনগুলি নয়, কর্কটি ভাল এবং গ্লাস বা সিন্থেটিক খারাপ …

ওয়াইন বিশ্বের এই সব নিয়ম এবং জটিলতা প্রয়োজন? আমরা কীভাবে ওয়াইনকে ভালবাসতে শুরু করব এবং একই সাথে নিজেরাই থাকতে হবে তা নির্ধারণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

ওয়াইন স্বাদ এবং আপনি কি চান মনে রাখবেন

আপনি ইতিমধ্যে ওয়াইন আগ্রহী হলে, এই পদক্ষেপ সহজ. শুধু আরো বৈচিত্র্য চেষ্টা করুন! সমস্ত ধরণের এবং বৈচিত্র্যের সমস্ত বিশ্ব থেকে ওয়াইন কিনুন।

শুধু সুপারমার্কেট এর তাক অন্বেষণ করার চেষ্টা করুন. Pinot Noir এবং তারপর Cabernet Sauvignon কিনুন। তারপর - chardonnay বা pinot gris. আসল বিষয়টি হ'ল এগুলি কেবল স্বাদেই নয়, গন্ধেও আলাদা। এমনকি যদি কিছু ধরণের ওয়াইনের রঙ আপনার কাছে একই মনে হয়।

এই সহজ পদক্ষেপটি আপনাকে দ্রুত বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্যগত নোটগুলি বুঝতে এবং ওয়াইনের নামের সাথে একটি নির্দিষ্ট সুবাস কীভাবে যুক্ত করতে হয় তা শিখতে সহায়তা করবে। আপনি কোন ওয়াইন পছন্দ করেন এবং কোনটি খারাপ স্বাদ তাও বুঝতে পারবেন।

এই ধরনের একটি সংক্ষিপ্ত কোর্সের জন্য ধন্যবাদ, আপনি "আমি শুধুমাত্র লাল/সাদা ওয়াইন পান করি" এর মতো আমূল বিচার এড়াতে সক্ষম হবেন, কারণ এটি বলা অন্তত বোকামি।

অনেক লোক নিজেদেরকে সূক্ষ্ম লাল বা সাদা ওয়াইন খাওয়ার আনন্দকে অস্বীকার করে কারণ তারা জাতগুলির একটি পছন্দ করে না।

আপনি যখন ওয়াইনের স্বাদ গ্রহণ করেন এবং বুঝতে পারেন যে এই গ্লাসটি বিশেষভাবে ভাল ছিল, তখন এটি একটি নোট করুন। একটি ডায়েরি রাখুন (একটি নোটবুকে বা একটি বিশেষ অ্যাপ্লিকেশন ব্যবহার করে)। প্রতিটি ধরণের ওয়াইন সম্পর্কে আপনার ইমপ্রেশন লিখুন, কেন আপনি এটি পান করতে পছন্দ করেছেন বা অপছন্দ করেছেন তা নোট করুন।

সবচেয়ে সুন্দর এবং সুপরিচিত ওয়াইন নোটপ্যাডগুলির মধ্যে একটি, মোলেস্কাইন ওয়াইন জার্নাল, একটি ঐতিহ্যগত সংস্করণ এবং একটি স্মার্টফোন অ্যাপ হিসাবে উভয়ই উপলব্ধ৷

এবং দোকানে দৌড়াতে তাড়াহুড়ো করবেন না, আপনি যা দেখেন তা কিনুন এবং একটি বিশাল স্বাদের ব্যবস্থা করুন। আপনার সময় নেওয়া ভাল। আপনাকে নিজের এবং আপনার পছন্দ সম্পর্কে অনেক কিছু শিখতে হবে। আপনার নিজের অনুভূতি সম্পর্কে সচেতন হন এবং প্রতিটি বৈচিত্র্যের স্বাদ বিশদভাবে অন্বেষণ করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি রিসলিং পছন্দ করেন তবে এই ওয়াইনের আরও কয়েকটি বোতল কিনুন, শুধুমাত্র এখনই - বিশ্বের অন্যান্য অংশ থেকে।

পর্যাপ্ত পর্যালোচনা খুঁজুন

স্বাদের উপর এই সমস্ত গবেষণা ক্লান্তিকর হতে পারে - আপনার জন্য এবং আপনার মানিব্যাগের জন্য। দুর্ভাগ্যবশত, জঘন্য ওয়াইনের জন্য অর্থ আপনাকে ফেরত দেওয়া হবে না।

আপনাকে সমমনা লোকদের খুঁজে বের করতে হবে যারা আপনার মত, মদের জগতে তাদের যাত্রা শুরু করছে।

অথবা যারা প্যাথোস এবং বোমাস্ট ছাড়া ওয়াইন সম্পর্কে কথা বলতে পারে তাদের খুঁজুন। আপনার আগ্রহের ওয়াইন সম্পর্কে আপনার পর্যালোচনা এবং গল্পের প্রয়োজন। আপনার জন্য এটি সহজ করতে, আমরা মোবাইল অ্যাপ্লিকেশন এবং অনলাইন পরিষেবাগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই৷ অসুবিধা হল এই যে এই টুলগুলির অনেকগুলি ইংরেজিতে থাকে।

সবচেয়ে বিখ্যাত ওয়াইন এনসাইক্লোপিডিয়াগুলির মধ্যে একটি, দুর্ভাগ্যবশত, শুধুমাত্র ইংরেজিতে পাওয়া যায়। কিন্তু অন্যদিকে, এটি সুবিধামত সংগঠিত এবং নতুনদের জন্য ওয়াইনের একটি বিশদ এবং সহজ নির্দেশিকা প্রদান করে।

ভিভিনো অ্যাপটি একজন শিক্ষানবিশের জন্য সবচেয়ে কার্যকরী। একটি নির্দিষ্ট ওয়াইন সম্পর্কে পর্যালোচনা খুঁজে বের করার জন্য, আপনাকে কেবল লেবেলের একটি ছবি তুলতে হবে বা ম্যানুয়ালি নাম লিখতে হবে।এমনকি অ্যাপ্লিকেশনটি ইংরেজিতে হলেও, এতে বিরল এবং অজানা জাতের সাথে প্রচুর জনপ্রিয় রাশিয়ান, ইউক্রেনীয়, জর্জিয়ান ওয়াইন রয়েছে।

স্বাদ এবং বৈচিত্র্য সম্পর্কে প্রাথমিক জ্ঞানের জন্য, বই পড়ুন। সহজ এবং সরল, তারা আপনাকে ওয়াইনের জগতে নেভিগেট করতে সহায়তা করবে। হিউ জনসন এবং জ্যান্সিস রবিনসনের ওয়াইন দিয়ে শুরু করুন। ওয়াইনের ওয়ার্ল্ড অ্যাটলাস। বিষয়টি আরও অন্বেষণ করতে, পিয়েরে ক্যাসামায়োরের লে ভিন এন 80টি প্রশ্ন পড়ার চেষ্টা করুন। আপনি যদি বুঝতে চান যে কেন এই বা সেই ওয়াইনটিকে এইভাবে বলা হয়, এবং অন্যথায় নয়, তাহলে "ওয়াইন" খুলুন। Oz Clarke's Introducing Wine: A Complete Guide for the Modern Wine Drinker by Oz Clarke. এই কাজটি সবচেয়ে বিখ্যাত জাতগুলির উত্স, ভূগোল এবং ক্লাসিক ওয়াইনের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি বিশদভাবে পরীক্ষা করে।

এই সমস্ত পদক্ষেপগুলি আপনাকে আপনার নিজের অনুসন্ধানের জন্য একটি তাত্ত্বিক ভিত্তি খুঁজে পেতে সাহায্য করবে, সেইসাথে একটি নতুন শখের খরচ কমাতে।

আপনি সামর্থ্য শুধুমাত্র ওয়াইন কিনুন

যাইহোক, খরচের কথা বলছি। স্নোবারি এড়ানোর সর্বোত্তম উপায় হল আপনার সমস্ত শক্তি দিয়ে এটি থেকে বিরত থাকা। আপনি ক্রমাগত সেই ব্যয়বহুল এবং সূক্ষ্ম ওয়াইনগুলি সম্পর্কে চ্যাট করা উচিত নয় যা আপনি ধরে রাখতে পেরেছেন। কথা বলার পরিবর্তে, আপনার জন্মদিন বা পার্টির জন্য কয়েক বোতল ভাল, সস্তা ওয়াইন আনুন। আপনার সুপারিশ মদের সব গল্পের চেয়ে বেশি মূল্যবান হবে।

যে কোন শখ, ওয়াইন সম্পর্কিত যারা সহ, একটি পরিতোষ হতে হবে. আপনি যা পছন্দ করেন তা অন্যের পছন্দ নাও হতে পারে। আপনি গ্লাসে যে সুগন্ধটি তুলেছেন তা আপনার সঙ্গীর কাছে স্পষ্ট নাও হতে পারে। তিনি যদি পানীয়ের জটিলতা নিয়ে আলোচনা করার মেজাজে না থাকেন তবে আপনার এটির উপর জোর দেওয়া উচিত নয়।

শ্রোতাদের জন্য আপনার ইমপ্রেশন এবং নোটগুলি সংরক্ষণ করুন যারা এটির প্রশংসা করবে এবং আপনার প্রিয় বৈচিত্র্য সম্পর্কে আপনার বন্ধুকে বলুন। আর এটাই যথেষ্ট।

একই ওয়াইন খরচ জন্য যায়. এমন কোন উপায় নেই যে একটি ওয়াইনের দাম আপনাকে এর দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধের গ্যারান্টি দেবে। পেনি ওয়াইন রয়েছে যা আপনাকে অবাক করবে। এবং কেউ গ্যারান্টি দেয় না যে একটি ব্যয়বহুল বোতল আপনার গ্লাসটি একটি সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম পানীয় দিয়ে পূর্ণ করবে। ওয়াইন এর দাম দ্বারা বিচার করা কেবল বোকামি, এবং তার চেয়েও বেশি, আপনার পানীয়টিতে আপনার শেষ সঞ্চয় নষ্ট করা উচিত নয়।

আপনার যাত্রা শুরু করার জন্য ওয়াইন একটি চমৎকার পৃথিবী। আপনার লক্ষ্য হল তথাকথিত ওয়াইন কনোইজারদের দ্বারা নির্মিত সমস্ত বাধা অতিক্রম করা এবং নিজেকে এবং আপনার অনুভূতিতে বিশ্বাস রাখতে শেখা।

গ্লাসে বিভিন্ন রঙ এবং স্বাদের স্বাদ নিন এবং উপভোগ করুন। যে সব আপনি মনোযোগ দিতে হবে.