একটি মৃদু এবং হালকা কাস্টার্ড জন্য রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

একটি সঠিকভাবে তৈরি কাস্টার্ড শুধুমাত্র নেপোলিয়ন কেক তৈরির জন্যই নয়, অন্যান্য অনেক মিষ্টির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি এটিতে কুকিজ ডুবিয়ে বা প্যানকেকের সাথে খেতে পারেন।

উপকরণ

• 6 ডিমের কুসুম;
• গুঁড়ো চিনি 2 টেবিল চামচ;
• 1 লিটার গরম দুধ।

প্রস্তুতি

ডিমের কুসুম ফেটে নিন, এতে আইসিং সুগার দিন। মিশ্রণটি সাদা না হওয়া পর্যন্ত জোরে বিট করুন। মিশ্রণটি নাড়ার সময় এতে দুধ ঢেলে দিন।

একটি সসপ্যানে সবকিছু ঢেলে দিন এবং নাড়ার সময়, ঘন হওয়া পর্যন্ত সর্বনিম্ন আঁচে রান্না করুন। নিশ্চিত করুন যে ক্রিম অতিরিক্ত গরম না হয়, অন্যথায় কুসুমগুলি স্ক্র্যাম্বল করা ডিমে পরিণত হবে।

সমাপ্ত ক্রিম একটি পাতলা স্তর সঙ্গে চামচ আবরণ করা উচিত, এটি থেকে ফোঁটা ছাড়া, নির্বিশেষে এটি কোন অবস্থানে (উল্লম্ব বা অনুভূমিক)।

কাস্টার্ডের জন্য অন্যান্য রেসিপি রয়েছে: ময়দা, মাখন, স্টার্চ সহ। যাইহোক, তারা কম হালকা এবং সুস্বাদু, ঘন, প্রস্তুত করা আরও কঠিন এবং লুণ্ঠন করা সহজ।

এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা ক্রিমটি সমস্ত মিষ্টি খাবারের জন্য এবং মিষ্টি সস হিসাবেও উপযুক্ত।