6টি সেরা কোরিয়ান টমেটো রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

এই গরম স্ন্যাকস টেবিল ছেড়ে প্রথম হবে.

1. রসুন, বেল এবং গরম মরিচ এবং পার্সলে সহ কোরিয়ান-স্টাইলের টমেটো

উপকরণ

• 2 বেল মরিচ;
• 1 গরম মরিচ;
• রসুনের 2 মাথা;
• পার্সলে 1 গুচ্ছ;
• 100 মিলি ওয়াইন ভিনেগার 6%;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• 80 গ্রাম চিনি;
• লবণ 2 টেবিল চামচ;
• টমেটো 2 কেজি।

প্রস্তুতি

বেল মরিচ এবং গরম মরিচ, সেইসাথে রসুনের লবঙ্গ ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।

সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে, ভিনেগার, মাখন, চিনি এবং লবণ দিয়ে ফলের মিশ্রণটি মেশান। টমেটোগুলিকে কয়েকটি বড় টুকরো করে কেটে নিন এবং ডালপালাগুলি সরিয়ে ফেলুন।

কিছু টমেটো দিয়ে বয়ামের নীচে ঢেকে দিন এবং কিছু প্রস্তুত ড্রেসিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উপরে আরও টমেটো রাখুন এবং মেরিনেডও ঢেলে দিন।

আপনার উপাদান শেষ না হওয়া পর্যন্ত স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। পাত্রটি বন্ধ করুন, সামান্য ঝাঁকান এবং 4-5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

2. গোলমরিচ, ভেষজ এবং ধনে দিয়ে কোরিয়ান-স্টাইলের টমেটো

উপকরণ

• 2 বেল মরিচ;
• ½ গুচ্ছ পার্সলে;
• ½ গুচ্ছ ডিল;
• রসুনের 3-4 কোয়া;
• 1 টেবিল চামচ ভিনেগার 9%;
• উদ্ভিজ্জ তেল 3 টেবিল চামচ;
• 1 চা চামচ চিনি
• 1 চা চামচ লবণ
• ধনেপাতা ১ চা চামচ
• এক চিমটি গরম লাল মরিচ;
• টমেটো 1 কেজি।

প্রস্তুতি

একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেল মরিচ পিষে নিন, আগে বীজ পরিষ্কার করে। পার্সলে এবং ডিল সূক্ষ্মভাবে কাটা। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস.

প্রস্তুত উপাদানে ভিনেগার, তেল, চিনি, লবণ, ধনে এবং গরম লাল মরিচ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

ডালপালা সরিয়ে টমেটোগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন। ক্যানের নীচে কয়েকটি রাখুন এবং কিছু ড্রেসিং দিয়ে ঢেকে দিন।

আপনার উপাদান শেষ না হওয়া পর্যন্ত স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। জারটি বন্ধ করুন, সামান্য ঝাঁকান এবং 12 ঘন্টার জন্য উল্টো করে ফ্রিজে রাখুন।

3. গাজর, বেল মরিচ এবং গাজর সিজনিং সহ কোরিয়ান-স্টাইলের টমেটো

উপকরণ

• 2-3 গোলমরিচ;
• রসুনের 5 কোয়া;
• 1 গাজর;
• টমেটো 1 কেজি;
• ½ চা চামচ পেপারিকা;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 50 গ্রাম চিনি;
• 1 টেবিল চামচ লবণ
• 2 টেবিল চামচ ভিনেগার 9%;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2-3 টেবিল চামচ;
• ½ চা চামচ কোরিয়ান গাজর সিজনিং;
• ডিল কয়েক sprigs,
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• ধনেপাতা কয়েক sprigs.

প্রস্তুতি

বেল মরিচ থেকে বীজ সরান। রসুনের সাথে ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। কোরিয়ান সংস্করণের জন্য গাজর গ্রেট করুন।

টমেটো বড় টুকরো করে কেটে ডালপালা সরিয়ে ফেলুন। পেপারিকা এবং কালো মরিচের সাথে টমেটো একত্রিত করুন। মেরিনেডের জন্য, চিনি, লবণ, ভিনেগার, তেল এবং গাজর সিজনিং একত্রিত করুন। ভেষজগুলো সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

বয়ামের নীচে কয়েকটি টমেটোর টুকরো রাখুন। কিছু চূর্ণ মরিচ দিয়ে ঢেকে দিন, উপরে কিছু গাজর এবং ভেষজ দিয়ে দিন। সামান্য marinade সঙ্গে গুঁড়ি গুঁড়ি.

আপনার উপাদান শেষ না হওয়া পর্যন্ত স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। জারটি বন্ধ করুন এবং 6-8 ঘন্টার জন্য উল্টো করে ফ্রিজে রাখুন।

4. গাজর, পেঁয়াজ, গরম মরিচ এবং ধনে দিয়ে কোরিয়ান স্টাইলের সবুজ টমেটো

উপকরণ

• 1 গাজর;
• 1 টেবিল চামচ লবণ
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• 1 কেজি সবুজ টমেটো;
• 1 গরম মরিচ;
• রসুনের 8 কোয়া;
• ½ - 1 পেঁয়াজ;
• 2 চা চামচ ধনে কুচি
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• 1 চা চামচ ধনে বীজ
• 2 টেবিল চামচ ভিনেগার 9%;
• পার্সলে 1/2 গুচ্ছ।

প্রস্তুতি

একটি কোরিয়ান-স্টাইল গ্রাটারে গাজরগুলিকে গ্রেট করুন এবং একটি পাত্রে রাখুন। অর্ধেক লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে সবজি মনে রাখবেন।

টমেটো পাতলা টুকরো করে কাটুন, খোসা ছাড়ানো গরম মরিচ এবং রসুন ছোট টুকরো করুন এবং পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করুন। গাজরের সাথে টমেটো মেশান। বাকি লবণ এবং চিনি, ধনে এবং রসুন যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন।

মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ ফেলে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।গোলমরিচ এবং ধনে বীজ যোগ করুন এবং আরও 30 সেকেন্ড রান্না করুন।

সবজির একটি পাত্রে রোস্ট রাখুন। ভিনেগার এবং কাটা পার্সলে যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। একটি প্লেট দিয়ে সবজি ঢেকে রাখুন, উপরে ভারী কিছু রাখুন এবং 12 ঘন্টা বা 24 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

5. গাজর, বেল এবং গরম মরিচ এবং ভেষজ সহ শীতের জন্য কোরিয়ান-স্টাইলের টমেটো

উপকরণ

• 1 গোলমরিচ;
• ½ গরম মরিচ;
• 1 রসুনের মাথা;
• 1 গাজর;
• ডিল কয়েক sprigs;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• ½ গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
• 1 টেবিল চামচ লবণ
• 1½ টেবিল চামচ চিনি
• 70 মিলি ভিনেগার 9%;
• উদ্ভিজ্জ তেল 70 মিলি;
• 1½ কেজি টমেটো।

প্রস্তুতি

সমস্ত মরিচ খোসা ছাড়িয়ে রসুনের সাথে ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। কোরিয়ান সংস্করণের জন্য গাজর গ্রেট করুন। ভেষজগুলো সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

একটি পাত্রে প্রস্তুত উপাদান রাখুন। লবণ, চিনি, ভিনেগার এবং তেল যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। টমেটো বড় টুকরো করে কেটে ডালপালা সরিয়ে ফেলুন।

জীবাণুমুক্ত ½ লিটার জারের নীচে সামান্য উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ রাখুন। উপরে কিছু টমেটো রাখুন। একইভাবে আরও কয়েকটি স্তর পুনরাবৃত্তি করুন। শেষ উদ্ভিজ্জ marinade হওয়া উচিত।

একটি কাপড় দিয়ে পাত্রের নীচে লাইন করুন এবং সেখানে আচ্ছাদিত বয়ামগুলি রাখুন। তাদের কাঁধ পর্যন্ত জল দিয়ে তাদের পূরণ করুন। মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন।

প্রায় 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে জারগুলি জীবাণুমুক্ত করুন। তারপরে রোল আপ করুন, খালি জায়গাগুলি ঘুরিয়ে দিন এবং উষ্ণ কিছু মুড়িয়ে দিন। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, এগুলিকে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

6. রসুন, বেল এবং গরম মরিচ এবং পার্সলে সহ শীতের জন্য কোরিয়ান-স্টাইলের টমেটো

উপকরণ

• 5 কেজি টমেটো;
• 2 গরম মরিচ;
• 8 গোলমরিচ;
• রসুনের 4 টি মাথা;
• পার্সলে 1 গুচ্ছ;
• লবণ 5-6 টেবিল চামচ;
• 250 মিলি ওয়াইন ভিনেগার 6%;
• চিনি 100-150 গ্রাম।

প্রস্তুতি

টমেটো বড় টুকরো করে কেটে ডালপালা সরিয়ে ফেলুন।

সমস্ত মরিচ থেকে বীজ সরান। রসুন, পার্সলে এবং লবণ সহ একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এগুলি পিষে নিন।

উদ্ভিজ্জ মিশ্রণের সাথে টমেটো একত্রিত করুন। ভিনেগার এবং চিনি যোগ করুন এবং আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। এটি 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

জীবাণুমুক্ত 1L বয়ামে marinade দিয়ে টমেটো ভাগ করুন। ক্যানগুলিকে কাপড় দিয়ে সারিবদ্ধ একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। যদি সবকিছু মাপসই না হয়, একবারে ফাঁকাগুলি জীবাণুমুক্ত করুন।

হ্যাঙ্গার পর্যন্ত জল দিয়ে জারগুলি পূরণ করুন। মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন। তারপর পাত্রে গুটান এবং উল্টে দিন। উষ্ণ এবং ঠান্ডা কিছু সম্পূর্ণরূপে মোড়ানো। একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় workpieces সংরক্ষণ করুন।

এটাও পড়ুন???

• 9 কোরিয়ান মশলাদার বেগুন রেসিপি
• কোরিয়ান ভাষায় শসার জন্য 8টি রেসিপি, শীতের জন্য সহ
• আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং উজ্জ্বল সুবাস সহ 5টি লেকো রেসিপি
• শীতের জন্য 8টি দুর্দান্ত জুচিনি সালাদ
• শীতের জন্য 6টি সুস্বাদু বাঁধাকপি সালাদ