কীভাবে এবং কতটা শ্যাম্পিনন রান্না করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

সালাদ, গার্নিশ এবং আরও অনেক কিছুর জন্য কীভাবে সুস্বাদু এবং নরম মাশরুম রান্না করবেন তা আমরা আপনাকে বলব।

কিভাবে চ্যাম্পিনন নির্বাচন করবেন

তাজা শ্যাম্পিননগুলি পরিষ্কার, শুষ্ক এবং পাতলা আমানত মুক্ত হওয়া উচিত। রঙে, তারা দুধ-সাদা বা হালকা বেইজ আভা সহ, সবসময় ম্যাট। টুপিগুলি ইলাস্টিক, প্রচুর ডেন্ট, গাঢ় দাগ এবং অন্যান্য ক্ষতি ছাড়াই, পায়ে কোনও শূন্যতা নেই।

আপনি যদি প্যাকেজে প্যাকেজ করা শ্যাম্পিননগুলি চয়ন করেন তবে সাবধানে দেখুন যাতে ভিতরে কোনও ছাঁচ এবং আর্দ্রতা না থাকে।

মাশরুম হিমায়িত হলে বরফের পরিমাণ ন্যূনতম রাখতে হবে। চূর্ণ শ্যাম্পিনন কিনতে অস্বীকার করা ভাল, যা বরং মাশরুম এবং বরফের টুকরোগুলির মিশ্রণের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।

কীভাবে চ্যাম্পিনন প্রস্তুত করবেন

চলমান জলের নীচে তাজা মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে রাখুন। একগুঁয়ে ময়লা অপসারণ করতে একটি নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করুন। যদি ছোট ছোট মাশরুমের ক্যাপগুলি ক্ষতি এবং কালো দাগ ছাড়াই থাকে তবে আপনি পরিষ্কার না করেই করতে পারেন - কেবল একটি ছুরি দিয়ে পায়ের অন্ধকার প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন।

মাশরুমের খোসা ছাড়ানোর জন্য, একটি ছুরি বা আঙ্গুল দিয়ে আলতো করে ত্বকটি কেটে নিন এবং ক্যাপের কেন্দ্রের দিকে টানুন। যদি ছোট, অপরিষ্কার জায়গা বা গাঢ় দাগ থাকে তবে সাবধানে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন। "স্কার্ট" কেটে ফেলুন এবং পায়ে কাটা আপডেট করুন। মাশরুম ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন।

হিমায়িত মাশরুম ব্যবহার করলে, প্রথমে সেগুলিকে রেফ্রিজারেটরে গলাতে দিন। আপনি প্রেসার কুকারে রান্না না করলে এটি করার দরকার নেই।

স্বাদের উপর জোর দিতে এবং এটি আরও আকর্ষণীয় করতে, মাশরুমগুলিতে লবণ এবং মশলা যোগ করুন। কয়েক গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড মাশরুমের রঙ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে।

চুলায় শ্যাম্পিননগুলি কীভাবে এবং কতটা রান্না করবেন

একটি সসপ্যানে জল ঢালা - 1 কেজি মাশরুম প্রতি 1.5 লিটার তরল। 1-2 চা চামচ লবণ, সাইট্রিক অ্যাসিড, কয়েকটি মটর এবং আপনার পছন্দের অন্যান্য মশলা যোগ করুন। একটি ফোঁড়া জল আনুন এবং মাশরুম যোগ করুন।

তাজা পুরো এবং বড় মাশরুমগুলিকে কম আঁচে রান্না করুন 10-15 মিনিটের জন্য ফুটানোর পরে, টুকরো টুকরো করে কাটা - 5-7 মিনিট। গলানো মাশরুম গড়ে 7-10 মিনিটের মধ্যে রান্না হবে। সমাপ্ত মাশরুমগুলিকে জলের গ্লাসে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন।

ধীর কুকারে কীভাবে এবং কতটা শ্যাম্পিনন রান্না করবেন

মেশিনের বাটিতে মাশরুম রাখুন। আপনার জল যোগ করার দরকার নেই, তবে লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা কৌশলটি করবে। এটিকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি মাশরুমগুলিকে সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং রান্না করার আগে 15 মিনিটের জন্য রেখে দিতে পারেন।

তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে মাল্টিকুকার বন্ধ করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" মোডে সম্পূর্ণ তাজা এবং ডিফ্রোস্টেড মাশরুম রান্না করুন।

মাশরুমের ছোট টুকরা প্রায় 5 মিনিট কম সিদ্ধ করা হয়।

কীভাবে এবং কতটা ডাবল বয়লারে শ্যাম্পিনন রান্না করবেন

পুরো মাশরুমগুলি এইভাবে রান্না করা ভাল: তারা আর্দ্রতা হারাবে না এবং খুব সরস হয়ে উঠবে।

মাশরুম লবণ দিন, মশলা যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। মাশরুমগুলিকে তাদের পা উপরে রেখে একটি একক স্তরে রাখুন। তাজা মাশরুম 5-10 মিনিট এবং গলানো মাশরুম 7-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

কীভাবে এবং কতটা মাইক্রোওয়েভে শ্যাম্পিনন রান্না করবেন

একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে মাশরুম রাখুন। লবণ এবং মশলা সঙ্গে ঋতু. সর্বোচ্চ শক্তিতে ঢেকে 2-3 মিনিট রান্না করুন, এই সময়ে একবার নাড়ুন।

বড়, পুরো মাশরুমগুলি প্রায় 1 মিনিট বেশি রান্না করুন। টুকরাগুলো দেড় থেকে দুই মিনিটের জন্য যথেষ্ট হবে।

প্রেসার কুকারে কীভাবে এবং কতটা মাশরুম রান্না করবেন

একটি পাত্রে পুরো বা কাটা মাশরুম রাখুন। লবণ এবং মশলা সঙ্গে ঋতু. ফুটন্ত জল ঢালুন এবং 4-5 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না। এইভাবে শ্যাম্পিনন রান্না করতে, আপনাকে সেগুলি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই।