চিকেন এবং মাশরুম কুইচ: একটি বাস্তব ফরাসি রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

Quiche হল পাই, ক্যাসেরোল এবং সফেলের মিশ্রণ, এর স্বাদ এবং প্রস্তুতির সহজতার সাথে চিত্তাকর্ষক। এই ফরাসি খাবারের প্রেমে পড়ার জন্য একটি কামড়ই যথেষ্ট।

কিশ (ফরাসি কুইচ - পাই থেকে) জার্মানিতে উদ্ভাবিত একটি ফরাসি খাবারের খাবার। মিতব্যয়ী এবং সম্পদশালী জার্মান বেকাররা রুটি তৈরি করার সময় ময়দার অবশিষ্টাংশ ফেলে দিতে চায়নি এবং সেগুলি কেকের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করতে শুরু করেছিল। হাতের কাছে যা এসেছে সবই ফিলিংয়ে চলে গেল।

অত্যাধুনিক ফরাসি উপাদানগুলি পরিবর্তন করে, ময়দাকে আরও চূর্ণবিচূর্ণ এবং ভরাটকে আরও তুলতুলে করে তোলে।

এখন এই হট অ্যাপেটাইজারটি তার স্থানীয় দেশগুলির বাইরে পরিচিত এবং প্রিয়। এবং ডিশ বিকল্প অনেক আছে. লাইফ হ্যাকার সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সাশ্রয়ী মূল্যের একটি প্রস্তুত করেছে - মুরগি এবং মাশরুমের সাথে কুইচ।

উপকরণ

পরীক্ষার জন্য

• 250 গ্রাম ময়দা;
• 150 গ্রাম মাখন;
• 1 মুরগির ডিম;
• এক চিমটি লবণ।

ভরাট জন্য

• 300 গ্রাম মুরগির ফিললেট;
• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 1 পেঁয়াজ;
• এক চিমটি লবণ।

ভরাট জন্য

• 200 মিলি নন-ফ্যাট ক্রিম;
• 2 মুরগির ডিম;
• 100 গ্রাম পনির;
• সবুজ শাক

প্রস্তুতি

প্রথমে, ময়দা প্রস্তুত করুন। চালিত ময়দা লবণ দিয়ে মেশান। হিমায়িত মাখনকে টুকরো টুকরো করে কেটে শুকনো মিশ্রণে যোগ করুন।

টুকরো টুকরো করে সবকিছু পিষে নিন। ডিম যোগ করুন এবং ময়দা মাখান।

সমাপ্ত ময়দাটি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ে, স্টাফিং করুন।

চিকেন ফিললেট ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত চর্বি থেকে আলাদা করুন এবং ছোট টুকরা করুন।

একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।

পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। ভেজিটেবল তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ছোট প্লেটে কেটে পেঁয়াজ দিয়ে প্যানে পাঠান। 7-10 মিনিট পর সবজিতে মুরগি যোগ করুন। ফিলিং মিশ্রিত করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।

সমাপ্ত ময়দা রোল আউট এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন। সমস্ত পৃষ্ঠ জুড়ে গর্ত করতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।

200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে ময়দার সাথে বেকিং শীটটি রাখুন। 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

এই সময়ে, ফিল প্রস্তুত করা শুরু করুন। একটি গভীর বাটিতে, ক্রিম এবং ডিম একত্রিত করুন। একটি whisk বা কাঁটাচামচ সঙ্গে বীট.

সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা. পনির কষান।

চুলা থেকে ময়দা সরান। ফিলিং লেয়ার আউট এবং ফিল যোগ করুন.

উপরে পনির এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

২৩০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে ৩০ মিনিট বেক করুন।

কুইচ গরম পরিবেশন করুন।