আইসক্রিমের চেয়ে স্বাস্থ্যকর: ফল এবং বেরি শরবতের জন্য 10টি রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

সুস্বাদু, সতেজ এবং মিষ্টি প্রস্তুত করা সহজ।

কীভাবে নিখুঁত শরবত তৈরি করবেন: মৌলিক নিয়ম

শরবত হিমায়িত ফল বা বেরি জুস এবং পিউরির উপর ভিত্তি করে একটি মিষ্টি। এটি দুটি উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: আপনি একটি আইসক্রিম প্রস্তুতকারকে ম্যাশড আলু এবং রস ঠান্ডা করতে পারেন বা ইতিমধ্যে হিমায়িত ফল এবং বেরিগুলি কেটে নিতে পারেন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সেগুলি সঠিকভাবে গ্রাউন্ড করা হয়েছে: শরবতের সামঞ্জস্য বরফের ছোট টুকরো দিয়ে পৃথক পৃথক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।

কিভাবে সঠিকভাবে ফল এবং বেরি হিমায়িত করা যায় →

শরবত তৈরি করতে, আপনার একটি বিশেষ সংযুক্তি সহ একটি ব্লেন্ডার বা জুসার প্রয়োজন - উদাহরণস্বরূপ, স্কারলেট এসসি-জেই 50 এস 41। এই জাতীয় জুসার লাইফহ্যাকার এবং স্কারলেট প্রতিযোগিতায় জয়ী হতে পারে - নিবন্ধের শেষে শর্তগুলি দেখুন।

ফল এবং বেরিগুলিকে প্রথমে ডিফ্রোস্ট করার দরকার নেই: আপনি কেবল সেগুলিকে ফ্রিজার থেকে নিয়ে যান, জুসারে পাঠান এবং কয়েক মিনিটের জন্য পিষে নিন।

শরবতটি গলে যাওয়া পর্যন্ত পরিবেশন করুন। আপনার যদি সময় না থাকে তবে এটি সম্পূর্ণরূপে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন। হিমায়িত মিশ্রণটিকে আরও তুলতুলে করতে, আপনি এটিকে আবার ব্লেন্ডার দিয়ে ফেটিয়ে নিতে পারেন। তাজা বেরি, ফলের টুকরো, ক্যারামেল সস বা নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে সাজিয়ে বাটি বা ওয়াফেল শঙ্কুতে শরবত পরিবেশন করুন।

1. মশলাদার বেরি শরবত

বেরি ফাইবার এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, ক্যালোরি কম এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

উপকরণ:

• 150 গ্রাম হিমায়িত স্ট্রবেরি;
• 140 গ্রাম হিমায়িত রাস্পবেরি;
• 280 গ্রাম হিমায়িত পিটেড চেরি;
• 15 গ্রাম পুদিনা পাতা;
• ½ চা চামচ দারুচিনি
• ¼ চা চামচ জায়ফল;
• ½ চা চামচ ভ্যানিলা চিনি।

প্রস্তুতি

ফ্রিজার থেকে বেরিগুলি সরান এবং 15 মিনিটের জন্য উষ্ণ ছেড়ে দিন। পুদিনা সূক্ষ্মভাবে কাটা, এটি বেরি যোগ করুন, একটি শরবত সংযুক্তি সঙ্গে একটি ব্লেন্ডার বা জুসারে মিশ্রণ পিষে। স্বাদে মশলা এবং চিনি যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

2. চিনাবাদাম মাখনের সাথে কলার শরবত

কলায় পটাসিয়াম থাকে, যা হার্টের জন্য ভালো, পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার বয়স্ক মহিলাদের জন্য স্ট্রোক এবং মৃত্যুর ঝুঁকি কমায় এবং ফাইবার এবং প্রিবায়োটিকের জন্য প্রয়োজনীয় ফাইবার: স্বাভাবিক হজমের জন্য প্রক্রিয়া এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা।

উপকরণ:

• 4টি বড় কলা;
• 2 চা চামচ পিনাট বাটার
• 1 টেবিল চামচ দুধ
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা চিনি

প্রস্তুতি

কলার খোসা ছাড়িয়ে ৩-৪ টুকরো করে ফ্রিজে পাঠান। একটি জুসার ব্যবহার করে হিমায়িত কলা ম্যাশ করুন, দুধ, চিনি এবং চিনাবাদাম মাখন যোগ করুন। ভালোভাবে নাড়ুন, রান্না করার সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

3. বাদামের দুধের সাথে পীচের শরবত

পীচ ভিটামিন এ এবং সি এর উৎস, যা দৃষ্টিশক্তি এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

উপকরণ:

• 5 পীচ;
• বাদাম দুধ 50 মিলি;
• মধু 2 টেবিল চামচ;
• অর্ধেক লেবুর জেস্ট।

প্রস্তুতি

পীচের খোসা ছাড়িয়ে নিন, অর্ধেক করে কেটে নিন, গর্তগুলি সরান এবং জমাট বাঁধুন। পীচগুলি কেটে নিন, দুধ, মধু এবং জেস্ট যোগ করুন এবং তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 50-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

4. balsamic ভিনেগার সঙ্গে স্ট্রবেরি শরবত

স্ট্রবেরি ভিটামিন সি এর একটি উৎস, যা শরীরের সুস্থ হাড় বজায় রাখতে, আয়রন শোষণ করতে এবং অনাক্রম্যতা শক্তিশালী করতে প্রয়োজন। এটি বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ এবং বেরির বিভিন্ন প্রকারের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপে সাহায্য করে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায় এবং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম হিমায়িত স্ট্রবেরি;
• ½ লেবুর রস এবং ঝাঁকুনি;
• 1 চা চামচ বালসামিক ভিনেগার
• 1 টেবিল চামচ মধু।

প্রস্তুতি

স্ট্রবেরিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে ব্লেন্ডার বা জুসার দিয়ে পিউরি করুন। বেরিতে মধুর সাথে মিশ্রিত জেস্ট, বালসামিক ভিনেগার এবং লেবুর রস যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

5. কিউই এবং চুনের শরবত

কিউইফ্রুট: ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য, দৃষ্টি এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ঔষধি গুরুত্ব। এটি হাড়কে শক্তিশালী করে এবং হজমশক্তি বাড়ায়।

উপকরণ:

• 10 কিউই;
• গুঁড়ো চিনি 5 টেবিল চামচ;
• দুটি লেবুর রস।

প্রস্তুতি

কিউই খোসা ছাড়ুন, ওয়েজেস কেটে হিমায়িত করুন। হিমায়িত টুকরা পিষে, চিনি এবং চুনের রস যোগ করুন, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং ফ্রিজারে মিষ্টি ঠান্ডা করুন।

6. রাস্পবেরি এবং লেবুর শরবত

রাস্পবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমের জন্য অপরিহার্য। তাজা রাস্পবেরি ফাইটোকেমিক্যাল এক্সট্র্যাক্ট লিভারের জন্য উইস্টার ইঁদুরের মডেলে হেপাটিক ক্ষতকে বাধা দেয় এবং রাস্পবেরি কিটোনের স্থূলতা প্রতিরোধে স্থূলতা প্রতিরোধে সহায়তা করে।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম হিমায়িত রাস্পবেরি;
• ½ লেবুর রস;
• জল 7 টেবিল চামচ;
• গুঁড়ো চিনি 4 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

একটি জুসার বা ব্লেন্ডারে, রাস্পবেরি পিউরি করুন এবং লেবুর রস, জল এবং গুঁড়ো চিনির মিশ্রণ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং পরিবেশনের আগে শরবত ফ্রিজে রাখুন।

7. আদা দিয়ে ব্লুবেরি শরবত

বিলবেরি বিলবেরি এক্সট্র্যাক্ট রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে এবং বিলবেরি রক্তনালীগুলির জন্য ভাল।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম হিমায়িত ব্লুবেরি;
• ½ গ্লাস জল;
• গুঁড়ো চিনি 2 টেবিল চামচ;
• ¼ লেবুর রস;
• 1 চা চামচ তাজা আদা, গ্রেট করা।

প্রস্তুতি

একটি ছোট সসপ্যানে জল, লেবুর রস, আইসিং সুগার এবং আদা একত্রিত করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। একটি ব্লেন্ডারে ব্লুবেরি কেটে নিন, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা সিরাপ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। সমাপ্ত মিশ্রণটি প্রায় আধা ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

8. দই সঙ্গে চেরি শরবত

ঘুমের গুণমান উন্নত করতে এবং দুশ্চিন্তা মোকাবেলায় সহায়তা করতে চেরিদের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির পর্যালোচনাতে অবদান রাখে। যদি এই গ্রীষ্মে আপনার জন্য চকমক না হয়, এবং কর্মক্ষেত্রে এটি একটি ক্রমাগত ঝামেলা, অন্তত একটি চেরি শরবত সঙ্গে নিজেকে দয়া করে.

উপকরণ:

• 400 গ্রাম হিমায়িত চেরি;
• 140 গ্রাম গ্রীক দই
• তরল মধু 3 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

চেরিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে একটি জুসারে কেটে নিন। দই এবং মধু যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। পরিবেশনের আগে ফ্রিজারে শরবত ঠান্ডা করুন।

9. পুদিনা সঙ্গে Blackcurrant শরবত

কালো বেদামে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী: দৃষ্টিশক্তির জন্য কালো কারেন্টের সাথে ক্লিনিকাল ট্রায়াল এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার জন্য স্বাস্থ্যকর বয়স্ক ব্যক্তিদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর কালো কিউরান্টের বীজের তেলের সাথে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকের প্রভাবকে সাহায্য করে।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম হিমায়িত কালো currant;
• ½ গ্লাস জল;
• ½ লেবুর রস;
• গুঁড়ো চিনি 4 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ তাজা পুদিনা, কাটা।

প্রস্তুতি

একটি ছোট সসপ্যানে, পুদিনা, জল, লেবুর রস এবং গুঁড়ো চিনি একত্রিত করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন। একটি ব্লেন্ডার বা জুসারে currants কাটুন, ঠান্ডা সিরাপ যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। 50-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে শরবত রাখুন।

10. আনারস এবং কলার শরবত

আনারস হজমের ব্যাধিতে এনজাইম পরিপূরকের ভূমিকাকে উন্নত করে এবং ব্রোমেলাইনের কেমোপ্রিভেনটিভ অ্যাকশন হিসাবে কাজ করতে পারে, আনারস স্টেম (আনানাস কোমোসাস এল।), কোলন কার্সিনোজেনেসিসে অ্যান্টিপ্রোলাইফেরেটিভ এবং প্রোঅ্যাপোপ্টোটিক প্রভাবের সাথে ক্যান্সার প্রতিরোধকারী হিসাবে কাজ করে। আপনি এটির বেশির ভাগ তাজা খান না: অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হলে এটি মুখের মিউকাস মেমব্রেনকে ক্ষয় করে। তবে শরবত দিয়ে তেমন কোনো সমস্যা হবে না।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম আনারস;
• 1 কলা;
• 100 মিলি নারকেল দুধ

প্রস্তুতি

কলা এবং আনারস খোসা ছাড়ুন, স্লাইস করুন এবং ফ্রিজ করুন। তারপর একটি জুসার বা ব্লেন্ডারে পিষে, নারকেল দুধ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। পরিবেশন করার আগে 40 মিনিটের জন্য ডেজার্ট হিমায়িত করুন।

রেসিপি জুসার: লাইফহ্যাকার এবং স্কারলেট প্রতিযোগিতা

লাইফহ্যাকার এবং স্কারলেট ফল এবং বেরি থেকে শরবত এবং জুসের জন্য সেরা রেসিপিগুলির জন্য একটি প্রতিযোগিতা ঘোষণা করেছে। আপনি যদি জানেন যে এই পাঠ্য থেকে কোন রেসিপি অনুপস্থিত, আপনার স্বাক্ষর রেসিপি শেয়ার করুন এবং ছয়টি স্কারলেট জুসারের একটি জিতে নিন। রান্নার প্রক্রিয়াটি যত বেশি বিশদ এবং আসল বর্ণনা করা হবে, আপনার পুরস্কার পাওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি।

নীচের ফর্মটিতে ক্লিক করুন, আপনার VKontakte বা Facebook প্রোফাইল ব্যবহার করে লগ ইন করুন এবং আমাদের আপনার শরবত বা জুসের রেসিপি পাঠান।

শীর্ষ তিনটি জুসের রেসিপি এবং শীর্ষ তিনটি শরবতের রেসিপির লেখকরা প্রত্যেকে একটি করে স্কারলেট জুসার পাবেন।প্রতিযোগিতার ফলাফল 18 সেপ্টেম্বর লাইফহ্যাকারের একটি পৃথক নিবন্ধে ঘোষণা করা হবে। আমরা প্রতিযোগিতার পৃষ্ঠায় সমস্ত রেসিপি সংগ্রহ করি, যেখানে আপনি পুরস্কার সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্যও পাবেন।