শসার সালাদ: 5টি অস্বাভাবিক এবং স্বাস্থ্যকর রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

এটি শসা থেকে নতুন, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কিছু রান্না করার সময়।

রেসিপি নং 1. তিলের বীজ দিয়ে সুনোমোনো শসার সালাদ

উপকরণ:

• 2 বড় শসা;
• মোটা লবণ 1 চা চামচ
• 3 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার
• সয়া সস ¼ চা চামচ;
• 1 চা চামচ তিলের তেল
• 1 টেবিল চামচ চিনি বা মধু
• 2 চা চামচ টোস্ট করা তিল।

প্রস্তুতি

শসা ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। আপনি এগুলিকে চেনাশোনাগুলিতে কাটতে পারেন, বা, মূল রেসিপির মতো, আপনি একটি বিশেষ উদ্ভিজ্জ কাটার ব্যবহার করতে পারেন যা শসাগুলিকে সবুজ সর্পে পরিণত করবে। এগুলিকে একটি ছোট বাটিতে রাখুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

বাটি থেকে শসাগুলি সরান, লবণের প্রভাবে নির্গত অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করুন এবং একটি সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করুন।

সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য, একটি আলাদা পাত্রে চালের ভিনেগার, চিনি, সয়া সস এবং তিলের তেল একত্রিত করুন। এর সাথে সিজন সালাদ, ভালভাবে মেশান, তিল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি নম্বর 2. ফেটা এবং অ্যাভোকাডো সহ শসার সালাদ

উপকরণ:

• 1টি বড় শসা;
• 3টি বড় অ্যাভোকাডো
• 1 লেবু;
• 80 গ্রাম ফেটা;
• 1 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা ডিল
• লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি

শসা এবং অ্যাভোকাডো সমান আকারের টুকরো করে কেটে নিন, একটি লেবু এবং ডিলের রস যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। উপরে ফেটা গুঁড়ো করুন। আপনি যদি মনে করেন যে পর্যাপ্ত লবণ নেই (এটি সবই ফেটার লবণাক্ততার উপর নির্ভর করে), তাহলে সালাদে স্বাদমতো লবণ দিন এবং মরিচ দিতে ভুলবেন না, বিশেষ করে তাজা মরিচ দিয়ে।

রেসিপি নম্বর 3. গাজর সঙ্গে এশিয়ান শসা সালাদ

উপকরণ:

• 2 বড় শসা;
• 3 বড় গাজর;
• 2 টেবিল চামচ চালের ভিনেগার
• 2 টেবিল চামচ চুন বা লেবুর রস
• মধু 2 টেবিল চামচ;
• 2 চা চামচ তিল (বা সূর্যমুখী) তেল
• 1 চা চামচ লবণ
• 1 চা চামচ গরম লাল মরিচ ফ্লেক্স
• 1 টেবিল চামচ ধনেপাতা, কাটা
• 1 চা চামচ তিল।

প্রস্তুতি

একটি উদ্ভিজ্জ স্লাইসার দিয়ে গাজর এবং শসা পাতলা স্লাইস করে বা সহজভাবে পাতলা টুকরো করে কাটুন। একটি ছোট বাটিতে, ড্রেসিং উপাদানগুলি একত্রিত করুন: চালের ভিনেগার, চুনের রস, মধু, তিলের তেল, লবণ, গরম মরিচ, ধনেপাতা এবং তিলের বীজ।

সালাদ সিজন করুন, ভালভাবে মেশান এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে বাটিটি ঢেকে রাখার পরে প্রায় 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ইচ্ছে হলে একটু বেশি তিল বা ধনেপাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি নম্বর 4. চিনাবাদাম সঙ্গে থাই শসা সালাদ

উপকরণ:

• ⅓ কাপ চালের ভিনেগার
• চিনি 2 টেবিল চামচ;
• আধা চা চামচ তিলের তেল
• ¼ - ½ চা চামচ গরম লাল মরিচ;
• ½ চা চামচ লবণ;
• 2 বড় শসা;
• সবুজ পেঁয়াজের 3 পালক;
• ¼ কাপ কাটা চিনাবাদাম।

প্রস্তুতি

একটি ছোট বাটিতে, সালাদ ড্রেসিং উপাদানগুলি একত্রিত করুন: চালের ভিনেগার, চিনি, তিলের তেল, লাল মরিচ এবং লবণ। মিশ্রনটি আঁচে লাগানোর জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিন।

শসা এবং পেঁয়াজ ধুয়ে কেটে কেটে নিন, চিনাবাদাম কেটে নিন, উপকরণগুলি একটি পাত্রে রাখুন এবং নাড়ুন। ড্রেসিং যোগ করুন, আবার ভালভাবে নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন।

রেসিপি নম্বর 5. স্ট্রবেরি, ফেটা এবং তুলসী দিয়ে শসার সালাদ

উপকরণ:

• 1 টেবিল চামচ রেড ওয়াইন ভিনেগার
• মধু 2 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ সদ্য চেপে রাখা কমলার রস
• ⅛ চা চামচ লবণ;
• ½ চা চামচ কমলার খোসা;
• 2 কাপ কাটা স্ট্রবেরি
• 2 কাপ কাটা শসা
• ফেটা 3 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা তুলসী
• গার্নিশের জন্য কমলার খোসা (ঐচ্ছিক)।

প্রস্তুতি

স্ট্রবেরি এবং শসা ধুয়ে সমান আকারের টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন।একটি পৃথক বাটিতে, সালাদ ড্রেসিং উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন: ভিনেগার, মধু, কমলার রস, লবণ এবং কমলার জেস্ট।

শসা এবং স্ট্রবেরির উপরে ড্রেসিং ঢেলে দিন এবং ভালভাবে মেশান। উপরে ফেটা পনির টুকরো এবং কাটা তাজা তুলসী পাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পরিবেশনের আগে কমলার খোসার কার্ল দিয়ে সালাদ সাজান।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সমস্ত পাঁচটি রেসিপি প্রস্তুত করা সহজ এবং কোন বহিরাগত উপাদান প্রয়োজন হয় না। আপনার যদি তিলের তেল না থাকে তবে আপনি এটির জন্য সূর্যমুখী বা ভুট্টার তেল প্রতিস্থাপন করতে পারেন। স্বাদ এশিয়ান হিসাবে হবে না, কিন্তু সালাদ এখনও মহান হবে। আপনি যদি মশলাদার খাবার পছন্দ না করেন বা এটি আপনার জন্য contraindicated হয়, আপনি হয় গরম মরিচের পরিমাণ কমাতে পারেন, অথবা এমনকি রেসিপি থেকে এটি অপসারণ করতে পারেন।

ক্ষুধার্ত, সবাই।;)