তাজা শসা সহ 15টি আকর্ষণীয় সালাদ

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

শসা শুধুমাত্র টমেটোর সাথে নয়, মুরগির মাংস, চিংড়ি, পনির এমনকি আম এবং আনারসের সাথেও মিলিত হতে পারে।

1. শসা, অ্যাভোকাডো এবং মোজারেলা দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 2 পাকা অ্যাভোকাডো;
• 3 টমেটো;
• 2 শসা;
• 1 লাল পেঁয়াজ;
• 100 গ্রাম মিনি মোজারেলা বল;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 টেবিল চামচ ইতালীয় ভেষজ মশলা;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

অ্যাভোকাডো এবং টমেটো কিউব করে কাটুন, শসাগুলিকে অর্ধ-গোলাকার ওয়েজেস করুন এবং পেঁয়াজগুলিকে অর্ধেক রিং করুন৷ একটি সালাদ বাটিতে সবজি এবং পনির রাখুন। মাখন, লেবুর রস এবং মশলার মিশ্রণ দিয়ে সালাদ সিজন করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।

2. শসা, চিংড়ি এবং ভুট্টা দিয়ে স্তরিত সালাদ

উপকরণ

• 1 ডিম;
• 1 শসা;
• 1 গাজর;
• কয়েকটি লেটুস পাতা;
• 150 গ্রাম টিনজাত ভুট্টা;
• 100 গ্রাম সিদ্ধ চিংড়ি;
• মেয়োনিজ 2 টেবিল চামচ;
• 1 টেবিল চামচ কেচাপ

প্রস্তুতি

একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন, চলমান জলের নীচে ঠান্ডা করুন এবং খোসা ছাড়ুন। ডিম এবং শসা কিউব করে কেটে নিন। গাজর কুচি করুন। লেটুস পাতা মোটা করে কেটে নিন।

নিম্নলিখিত ক্রমে উপাদানগুলিকে একটি স্বচ্ছ পাত্রে স্তরে স্তরে রাখুন: লেটুস, ভুট্টা, গাজর, শসা, ডিম এবং খোসা ছাড়ানো চিংড়ি। মেয়োনিজ এবং কেচাপ একত্রিত করুন এবং সালাদের উপরে ড্রেসিং ঢেলে দিন।

3. শসা, মুরগির মাংস এবং বেল মরিচ দিয়ে সালাদ

উপকরণ

সালাদের জন্য:

• 2 চামড়াবিহীন মুরগির স্তন;
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• হলুদ 2 চা চামচ
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 1 লাল বেল মরিচ;
• 1 লাল পেঁয়াজ;
• 1 শসা;
• রোমাইন লেটুসের 1 মাথা
• এক মুঠো পেকান (আখরোটের প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)।

জ্বালানির জন্য:

• রসুনের 2 কোয়া;
• 4 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
• ¼ চা চামচ লবণ;
• ¼ এক চা চামচ কালো মরিচ;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• তরল মধু 1 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি

একটি পাত্রে মুরগির মাংস রাখুন, তেল, রসুনের কিমা, হলুদ, লবণ এবং মরিচ দিন। ভালো করে নাড়ুন যাতে এই মিশ্রণ দিয়ে মুরগির সব দিক ঢেকে যায়। একটি প্রিহিটেড স্কিললেটে স্তনগুলি রাখুন এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে 4-7 মিনিট রান্না করুন।

সামান্য ঠান্ডা করা মুরগি এবং গোলমরিচ কিউব করে এবং পেঁয়াজ এবং শসা পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। সালাদ মোটা করে কেটে নিন এবং বাদাম হালকা করে কেটে নিন। একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন।

বাকি ড্রেসিংয়ের সাথে রসুনের কিমা একত্রিত করুন। এটি সালাদের উপরে ঢেলে ভালো করে মেশান।

মুরগির সাথে কী রান্না করবেন: গর্ডন রামসে থেকে 6টি আকর্ষণীয় রেসিপি →

4. শসা, ব্রোকলি এবং আঙ্গুরের সাথে সালাদ

উপকরণ

• ব্রকলির 2 ছোট মাথা;
• 2 শসা;
• 1 ছোট পেঁয়াজ;
• 100 গ্রাম লাল আঙ্গুর;
• সূর্যমুখী বীজ 2-3 টেবিল চামচ;
• 100 গ্রাম মেয়োনিজ;
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• ¼ চা চামচ লবণ;
• ¼ চা চামচ কালো মরিচ।

প্রস্তুতি

ব্রকলিকে ফ্লোরেটে বিচ্ছিন্ন করুন এবং বড় টুকরো করে কেটে নিন। শসা এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। আঙ্গুর অর্ধেক করে কেটে নিন। একটি সালাদ বাটিতে শাকসবজি, আঙ্গুর এবং বীজ রাখুন। বাকি উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং এই মিশ্রণের সাথে সালাদ সিজন করুন।

5. শসা এবং আনারস দিয়ে সালাদ

উপকরণ

জ্বালানির জন্য:

• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1 টেবিল চামচ চিলি সস
• 1 চা চামচ হালকা করে কাটা কালো গোলমরিচ
• 1 চা চামচ লবণ
• চিনি ১ চা চামচ।

সালাদের জন্য:

• কয়েকটি লেটুস পাতা;
• 1 শসা;
• 200 গ্রাম টিনজাত আনারস;
• 1 পেঁয়াজ;
• 150 গ্রাম চেরি টমেটো;
• এক মুঠো তিল।

প্রস্তুতি

সমস্ত ড্রেসিং উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে কাটা লেটুস পাতা, শসা এবং আনারস কিউব, পেঁয়াজের অর্ধেক রিং এবং চেরি টমেটো রাখুন।সালাদের উপরে ঠাণ্ডা ড্রেসিং ঢেলে দিন এবং তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

6. শসা এবং টমেটো দিয়ে কাঁকড়া সালাদ

উপকরণ

• 450 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি;
• 2 শসা;
• 2 টমেটো;
• সবুজ পেঁয়াজের ¼ গুচ্ছ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 100 গ্রাম মেয়োনিজ।

প্রস্তুতি

কাঁকড়ার কাঠি, শসা এবং টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন। প্রথমে টমেটো থেকে বীজ বাদ দিতে হবে। এই উপাদানগুলিতে কাটা পেঁয়াজ, কাটা রসুন এবং মেয়োনিজ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

7. শসা, ভুট্টা এবং ফুলকপি দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• ফুলকপির 1 মাথা;
• 2 শসা;
• 1 লাল বেল মরিচ;
• 250 গ্রাম টিনজাত ভুট্টা;
• প্রাকৃতিক দই 60 গ্রাম;
• মেয়োনিজ 2 টেবিল চামচ;
• সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক;
• ডিল কয়েক sprigs;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

বাঁধাকপিকে ফুলে ছেঁকে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। শসা এবং মরিচ ছোট কিউব করে কেটে নিন। সবজিতে ভুট্টা, দই, মেয়োনিজ, কাটা ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

8. শসা, মশলাদার গরুর মাংস এবং বাদামের ড্রেসিং সহ সালাদ

উপকরণ

গরুর মাংসের জন্য:

• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• 1 ছোট পেঁয়াজ;
• ½ লাল মরিচ;
• স্থল গরুর মাংস 350-400 গ্রাম;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 1 চা চামচ টমেটো পেস্ট
• ধনে কুচি ১ চা চামচ
• ১ চা চামচ জিরা
• ½ চা চামচ পেপারিকা;
• এক চিমটি কালো মরিচ;
• এক চিমটি দারুচিনি;
• এক চিমটি লবঙ্গ;
• লবণ 1 চা চামচ।

সালাদের জন্য:

• 3-4 শসা;
• ধনেপাতার ¼ গুচ্ছ;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• লবনাক্ত;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• কয়েকটি তাজা পুদিনা পাতা।

জ্বালানির জন্য:

• 120 গ্রাম কাঁচা কাজু (এগুলিকে এক ঘন্টা আগে গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন);
• রসুনের ½ কোয়া;
• 1 লেবুর রস;
• ¾ চা চামচ তাহিনি বা চিনাবাদাম মাখন;
• জল 2 টেবিল চামচ;
• এক চিমটি লবণ।

প্রস্তুতি

মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং মরিচ (গার্নিশের জন্য একটু ছেড়ে দিন) প্রায় 5 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তাপ বাড়ান, কড়াইতে মাংসের কিমা এবং রসুনের কিমা যোগ করুন এবং 2-3 মিনিট রান্না করুন। টমেটো পেস্ট এবং মশলা যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

শসাগুলিকে কিউব করে কেটে নিন। সামান্য ঠান্ডা গরুর মাংস, কাটা ধনেপাতা, মশলা, মাখন এবং লেবুর রস দিয়ে এগুলি একত্রিত করুন। কাজু (গার্নিশের জন্য কয়েকটি বাদাম সংরক্ষণ করুন) এবং বাকি ড্রেসিং উপাদানগুলি ব্লেন্ডারে ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। যদি এটি আপনার কাছে খুব ঘন মনে হয় তবে আরও একটু জল যোগ করুন।

একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে সালাদটি রাখুন, হ্যাজেলনাট ড্রেসিং, পুরো কাজু, মরিচের আংটি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান।

10টি আশ্চর্যজনক গরুর মাংসের খাবার →

9. শসা, চিংড়ি এবং জলপাই দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 2 শসা;
• 400 গ্রাম ছোট টমেটো;
• 1 লাল বেল মরিচ;
• 1 সবুজ বেল মরিচ;
• 1 ছোট লাল পেঁয়াজ;
• 500 গ্রাম সিদ্ধ চিংড়ি;
• 100 গ্রাম জলপাই;
• পার্সলে কয়েক sprigs;
• 80 মিলি জলপাই তেল;
• 2 লেবুর রস;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 2 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

পাতলা স্প্যাগেটি স্ট্রিপগুলিতে শসা কাটতে একটি উদ্ভিজ্জ স্লাইসার ব্যবহার করুন। টমেটো অর্ধেক করে কেটে নিন, মরিচ এবং পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। সবজিতে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি, জলপাই এবং কাটা পার্সলে যোগ করুন।

তেল, লেবুর রস, রসুনের কিমা এবং মশলা একত্রিত করুন। এই ড্রেসিংটি সালাদের উপরে ঢেলে দিন এবং ভালো করে মেশান।

10. শসা, আম এবং চিনাবাদাম সহ থাই সালাদ

উপকরণ

• 1টি পাকা আম;
• 1 শসা;
• 1 লাল বেল মরিচ;
• 1টি লাল মরিচ
• কয়েকটি লেটুস পাতা;
• সবুজ পেঁয়াজের কয়েকটি পালক;
• ধনেপাতা কয়েক sprigs;
• 3 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 1 টেবিল চামচ তিলের তেল
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 3 টেবিল চামচ সয়া সস
• তরল মধু 1 চা চামচ;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• এক মুঠো চিনাবাদাম।

প্রস্তুতি

খোসা ছাড়ানো আম এবং শসাকে চওড়া পাতলা স্লাইসে, মরিচ ছোট পাতলা টুকরো করে এবং মরিচ রিংগুলিতে কাটুন।সবজিতে কাটা ভেষজ যোগ করুন।

লেবুর রস, তেল, রসুনের কিমা, সয়া সস, মধু এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন। সালাদের উপরে ড্রেসিং ঢালা, নাড়ুন এবং চিনাবাদাম দিয়ে সাজান।

11. শসা, স্কুইড এবং আপেল দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 2 কাঁচা স্কুইড;
• লবনাক্ত;
• ২ টি ডিম;
• 2 শসা;
• 1 সবুজ আপেল;
• 1 পেঁয়াজ;
• ½ গুচ্ছ পার্সলে;
• ½ গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
• টক ক্রিম 3-4 টেবিল চামচ;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

স্কুইডটিকে 1-1.5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত লবণাক্ত জলে রাখুন। ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন। ডিমটি কিউব করে কেটে নিন এবং স্কুইড, শসা এবং খোসা ছাড়ানো আপেলকে পাতলা স্ট্রিপে কাটুন। পেঁয়াজকে রিংগুলিতে কাটুন এবং ভেষজগুলি কেটে নিন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, টক ক্রিম এবং মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

12. শসা, টুনা এবং ছোলা দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• 1 লাল বেল মরিচ;
• 1 ছোট লাল পেঁয়াজ;
• 1 শসা;
• 300 গ্রাম টিনজাত টুনা;
• রসুনের 2 কোয়া;
• 80 গ্রাম টিনজাত বা সিদ্ধ ছোলা;
• এক মুঠো জলপাই;
• পার্সলে 1 গুচ্ছ;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 লেবু।

প্রস্তুতি

মরিচ এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব এবং শসা অর্ধবৃত্তাকার টুকরা মধ্যে কাটা. এগুলিকে টুনা, কাটা রসুন, ছোলা, অর্ধেক জলপাই এবং কাটা পার্সলে দিয়ে একত্রিত করুন। মশলা, তেল, রস এবং আস্ত লেবুর জেস্ট যোগ করুন এবং নাড়ুন।

ছোলা রান্না করার 12টি উপায় যাতে সবাই পছন্দ করে →

13. শসা, চাইনিজ বাঁধাকপি, মটর এবং ফেটা পনির দিয়ে সালাদ

উপকরণ

• কয়েক পিকিং বাঁধাকপি পাতা;
• 1 টমেটো;
• 1 শসা;
• 100 গ্রাম ফেটা পনির;
• 100 গ্রাম টিনজাত সবুজ মটর;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

প্রস্তুতি

বাঁধাকপিকে পাতলা করে কেটে টমেটো, শসা এবং ফেটা পনির ছোট কিউব করে কেটে নিন। সবজিতে মটর, তেল এবং মশলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

14. শসা, মুরগি এবং prunes সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

• 1 মুরগির স্তন;
• লবনাক্ত;
• ২ টি ডিম;
• 2 শসা;
• prunes 100 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ মেয়োনিজ।

প্রস্তুতি

20-25 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে স্তন সিদ্ধ করুন। ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন। সমস্ত উপাদান কিউব করে কেটে নিন এবং মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন।

15. শসা, স্যামন এবং কুইনো সহ সালাদ

উপকরণ

• 400 গ্রাম স্যামন ফিললেট;
• লবনাক্ত;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• 150 গ্রাম কুইনো;
• কলির কয়েকটি পাতা;
• 1 লেবু;
• 60 মিলি জলপাই তেল;
• 1 শসা;
• 200 গ্রাম চেরি টমেটো;
• 1 ছোট লাল পেঁয়াজ;
• 60 মিলি সাদা ওয়াইন ভিনেগার;
• রসুনের 4 কোয়া।

প্রস্তুতি

মাছের চারপাশে মশলা দিয়ে ঘষুন, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-17 মিনিটের জন্য বেক করুন। এদিকে, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী কুইনোয়া সিদ্ধ করুন।

একটি সালাদের পাত্রে কেল রাখুন, অর্ধেক লেবুর রস, কিছু জলপাই তেল এবং লবণ যোগ করুন। 2-3 মিনিটের জন্য আপনার হাত দিয়ে বাঁধাকপি মনে রাখবেন।

একটি বাটিতে বেকড মাছ, কুইনো, শসার টুকরো, টমেটোর অর্ধেক, এবং পেঁয়াজের অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা যোগ করুন। লেবুর দ্বিতীয়ার্ধের রস, জলপাই তেল, কাটা রসুন, লবণ এবং মরিচের সাথে ভিনেগার একত্রিত করুন। এই মিশ্রণ দিয়ে সালাদ সিজন করুন এবং নাড়ুন।