চিকেন এবং দই সস দিয়ে কীভাবে গাইরোস তৈরি করবেন

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

গাইরোস হল আরও জনপ্রিয় শাওয়ারমার গ্রীক বিকল্প। নিকটতম সুপারমার্কেট থেকে পণ্যের একটি নির্বাচন দিয়ে সজ্জিত বাড়িতে এটি প্রস্তুত করা সহজ।

উপকরণ

মাংসের জন্য:

• 500 গ্রাম মুরগির উরু / ড্রামস্টিকস (ত্বক এবং হাড় ছাড়া);
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• রসুনের 3 কোয়া;
• 1 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
• 1 চা চামচ শুকনো পুদিনা
• 1 চা চামচ পেপারিকা।

সসের জন্য:

• 120 গ্রাম টক ক্রিম বা দই;
• 1 ছোট শসা;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 1 টেবিল চামচ কাটা ডিল
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

পরিবেশনের জন্য আপনার 3-4টি গমের কেক, তাজা টমেটো এবং আরগুলাও লাগবে।

ক্লাসিক গাইরোস প্রায়শই শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি করা হয়, তবে মুরগির মাংস ব্যবহার করা অনেক সস্তা এবং দ্রুত। মুরগির উরুর খোসা ছাড়িয়ে তেল, লেবুর রস, কাটা রসুন এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন: ওরেগানো, পুদিনা, পেপারিকা। লবণ একটি উদার চিমটি ভুলবেন না.

অন্তত আধা ঘণ্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে মেরিনেট করার জন্য মাংস ছেড়ে দিন।

গাইরোসের জন্য, আপনি নিরাপদে একটি কেনা পিটা ব্যবহার করতে পারেন বা আমাদের রেসিপিটি ব্যবহার করে নিজেই কেক তৈরি করতে পারেন।

একটি শুকনো স্কিললেটে ময়দা গড়িয়ে এবং ভাজার পরে, ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত একটি তোয়ালে বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে কেকগুলিকে ঢেকে দিন।

মুরগি নিন। একটি কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করুন এবং মাংস রান্না না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন। কাটার আগে প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিন।

গাইরোসের ঐতিহ্যবাহী সংযোজন হল tzatziki ইয়োগার্ট সস, যা শসা এবং রসুন যোগ করে প্রস্তুত করা হয়। আমরা কাটা ডিল যোগ করে ক্লাসিক রেসিপি থেকে কিছুটা বিচ্যুত হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

একটি ফ্ল্যাটব্রেডের উপর সসের একটি অংশ রাখুন, উপরে আরগুলা এবং টমেটোর টুকরো ছড়িয়ে দিন। তারপর কাটা মুরগি বিছিয়ে রোল করে নিন।

সসের প্রাচুর্য থেকে কেক যাতে ভিজে না যায় সেজন্য এখনই গাইরোস খাওয়া ভালো।