মৌসুমি ফল এবং বেরি সহ বিস্কুট

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

গ্যালেট হ'ল শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রিগুলির একটি সহজ প্রকার, যা যারা সবেমাত্র এটির সাথে পরিচিত হতে শুরু করেছেন তাদের জন্য দুর্দান্ত। চূর্ণবিচূর্ণ এবং মুখ গলে যাওয়া ঘাঁটির জন্য উপযুক্ত জুড়ি হল মৌসুমী বেরি এবং ফল।

উপকরণ

পরীক্ষার জন্য:

• 1¼ কাপ (150 গ্রাম) ময়দা
• 1 টেবিল চামচ চিনি
• 120 গ্রাম বরফ ঠান্ডা মাখন;
• বরফ জল 4 টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক);
• এক চিমটি চিনি, একটি ডিম।

পূরণ করার জন্য:

• 1½ অমৃত;
• 4-5 এপ্রিকট;
• 100 গ্রাম চেরি (পিট করা);
• ⅓ কাপ (70 গ্রাম) চিনি;
• স্টার্চ 1 টেবিল চামচ

আপনার যদি একটি শক্তিশালী ব্লেন্ডার থাকে তবে এতে ময়দার সমস্ত উপাদান (জল বাদে) যোগ করুন এবং চূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ব্লেন্ডারের অনুপস্থিতিতে, একটি ছুরি দিয়ে মাখন এবং ময়দা কেটে নিন, চিনি যোগ করুন এবং একটি পিণ্ডের মধ্যে টুকরো টুকরো সংগ্রহ করুন: যদি ময়দা ভালভাবে ধরে থাকে তবে জলের প্রয়োজন হয় না, অন্যথায় ছোট অংশে ধীরে ধীরে যোগ করুন।

ময়দা ফয়েলে মুড়িয়ে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।

নেকটারিনকে ওয়েজেস করে কেটে নিন, এপ্রিকট অর্ধেক করুন এবং বীজগুলি সরিয়ে দিন। ফলগুলিকে চিনি এবং স্টার্চ দিয়ে ঢেকে দিন, নাড়ুন এবং প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য উষ্ণ রেখে দিন, যাতে তারা রস এবং সিরায় ভিজতে দেয়।

পার্চমেন্ট পেপারের দুটি শীটের মধ্যে একটি 22 সেন্টিমিটার ডিস্কে ময়দাটি রোল আউট করুন। উপরের শীটটি সরান, বেরি এবং ফল থেকে অতিরিক্ত সিরাপ বের করে দিন এবং 3 সেমি মুক্ত প্রান্ত রেখে ময়দার গোড়ার মাঝখানে একটি স্তূপে রাখুন।. ভরাট জায়গায় রাখার জন্য ময়দার প্রান্তগুলি সংগ্রহ করুন।

একটি ডিম দিয়ে প্রান্ত ব্রাশ করুন এবং এক চিমটি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বিস্কুটটিকে ওভেনে পাঠান, 200 ডিগ্রিতে 30-35 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড করুন।

কাটার আগে কমপক্ষে আধা ঘন্টা ঠাণ্ডা করুন।