রেসিপি: গভীর চর্বি ছাড়া ডোনাটস

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

ওভেন ডোনাটগুলি খাদ্যতালিকাগত হওয়ার ভান করে না, তবে ফুটন্ত তেলে ভাজা তাদের সমকক্ষদের তুলনায় তাদের অবশ্যই কম ক্যালোরি রয়েছে। রেসিপি এবং ধাপে ধাপে ছবির নির্দেশাবলী আপনাকে প্রত্যেকের প্রিয় ট্রিটের একটি হালকা সংস্করণকে জীবনে আনতে সাহায্য করবে।

চালিত ময়দা এক চিমটি লবণ এবং শুকনো খামির দিয়ে মেশান। সাদা হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে ডিমের কুসুম বিট করুন, সামান্য মাখন এবং উষ্ণ দুধ ঢেলে দিন। শুকনো উপাদানে তরল উপাদান যোগ করুন।

প্রথমে, একটি ফুড প্রসেসর বা একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ময়দাটি 2-3 মিনিটের জন্য মাখুন এবং তারপরে এটি একটি ময়দাযুক্ত টেবিলে স্থানান্তর করুন এবং আরও মিনিটের জন্য আপনার হাত দিয়ে মাখুন। সমাপ্ত ময়দা আঠালো এবং খুব নরম হয়ে উঠবে - যেমনটি হওয়া উচিত, অতিরিক্ত ময়দা দিয়ে এটি "হাতুড়ি" চালিয়ে যাবেন না। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ময়দা ঢেকে এক ঘণ্টা গরম রেখে দিন।

সময়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, একটি মিশ্রণ যা আকারে দ্বিগুণ হয়েছে তা আমাদের জন্য অপেক্ষা করবে।

আবার টেবিলের উপর ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং এর উপর এক সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত আসা ময়দাটি বের করুন। একটি বিশেষ আকৃতি বা একটি সাধারণ কাচ ব্যবহার করে, আমরা স্তর থেকে ডোনাটগুলি কেটে ফেলি। আপনি যদি চান, আপনি প্রতিটি ডোনাটের কেন্দ্রে আরেকটি ছোট গর্ত করতে পারেন, কিন্তু আপনি যদি ভবিষ্যতে সেগুলি পূরণ করতে যাচ্ছেন, তাহলে এই ধাপটি এড়িয়ে যান।

আলতো করে ডোনাটগুলিকে একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং আরও 45 মিনিটের জন্য উষ্ণ হতে দিন। 180 ডিগ্রিতে 12 মিনিটের জন্য বেক করুন।

সমাপ্ত ডোনাটগুলি গলিত চকোলেটের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়া যেতে পারে, ক্রিম, জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক, চিনাবাদাম মাখন দিয়ে ঢেকে দেওয়া যেতে পারে বা এক গ্লাস গুঁড়ো চিনির মিশ্রণ থেকে কয়েক টেবিল চামচ দুধের সাথে সাধারণ আইসিং সুগার দিয়ে ঢেকে দেওয়া যেতে পারে।

রেসিপি

উপকরণ:

• ময়দা - 230 গ্রাম;
• ডিমের কুসুম একটি দম্পতি;
• এক চিমটি লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলি;
• শুকনো খামির - 7 গ্রাম;
• দুধ - 160 মিলি।

প্রস্তুতি

1. খামির এবং লবণ দিয়ে 190 গ্রাম ময়দা একত্রিত করুন। চিনি, মাখন এবং উষ্ণ দুধ দিয়ে ডিম আলাদাভাবে বিট করুন।
2. একটি বাটিতে কয়েক মিনিটের জন্য ময়দা মাখুন, এবং তারপরে অর্ধেক অবশিষ্ট ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি টেবিলের উপর রাখুন এবং আরও মিনিটের জন্য আপনার হাত দিয়ে মাখুন।
3. ময়দাটি এক ঘন্টার জন্য উষ্ণতায় উঠতে দিন, তারপরে আমরা এটিকে রোল আউট করি, বাকি ময়দার সাথে সেন্টিমিটার পুরুত্বের একটি স্তরে ছিটিয়ে দিই।
4. ডোনাটগুলি কেটে নিন, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং আরও 45 মিনিটের জন্য উষ্ণ রেখে দিন। আমরা 12 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে বেক করি।