সুগন্ধি কুইন্স জামের জন্য 8টি সেরা রেসিপি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

কমলা, আখরোট, পেস্তা এবং আরও অনেক কিছু আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।

শীতের জন্য আপনার ফাঁকাগুলি সংরক্ষণ করতে জীবাণুমুক্ত জার এবং ঢাকনা ব্যবহার করুন। জ্যামটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ রাখুন, উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি কম্বল বা কম্বল দিয়ে মুড়ে দিন। তারপর বেসমেন্ট, পায়খানা বা ফ্রিজে স্থানান্তর করুন।

1. জল ছাড়া লেবুর রস দিয়ে কুইন্স জ্যাম

উপকরণ

• 1 কেজি কুইন্স;
• 750 গ্রাম চিনি;
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস।

প্রস্তুতি

কুইন্স থেকে কোর সরান। ফল কিউব করে কাটুন, খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।

চিনি দিয়ে ফল ঢেকে দিন, লেবুর রস যোগ করুন এবং কম আঁচে রাখুন। জ্যাম নরম হতে চাইলে ঢাকনা বন্ধ রেখে রান্না করুন। নাড়ার দরকার নেই। 4½ ঘন্টা পরে, তাপ থেকে সরান এবং বয়ামে ঢালা।

2. সাইট্রিক অ্যাসিড সঙ্গে কুইন্স জ্যাম

উপকরণ

• 100 গ্রাম কুইন্স;
• 600-900 মিলি জল;
• চিনি 1 কেজি;
• সাইট্রিক অ্যাসিড 1 চিমটি।

প্রস্তুতি

কুইন্সের খোসা ছাড়ুন, কোরটি সরান, সজ্জাটি ছোট টুকরো বা ওয়েজেস করুন। জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে ফল সম্পূর্ণরূপে ঢেকে যায়। একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রায় 15-20 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন। কুইন্স বের করুন এবং 250 মিলি ঝোল পরিমাপ করুন, বাকিটির প্রয়োজন নেই।

চিনির সাথে তরল মেশান এবং একটি ফোঁড়া আনুন। ফল যোগ করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য বসুন। জারে জ্যাম ঢালুন এবং ঢাকনাগুলি রোল করুন।

3. কমলা দিয়ে কুইন্স জ্যাম

উপকরণ

• 2½ কেজি কুইন্স;
• 2 লিটার জল;
• চিনি 2 কেজি;
• 2 কমলা।

প্রস্তুতি

কুইন্সের খোসা ছাড়িয়ে নিন। পাল্প ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি সসপ্যানে স্কিন এবং কোর রাখুন। জল দিয়ে ঢেকে রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। স্ট্রেন।

ফলের ঝোল দিয়ে কুইন্স পাল্প ঢালা। মাঝারি আঁচে 12-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তরল নিষ্কাশন করুন, এতে চিনি যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। কুইন্সের সাথে গরম সিরাপ মেশান এবং 12 ঘন্টা রেখে দিন।

কমলা একসাথে ছোট কিউব মধ্যে জেস্ট সঙ্গে কাটা. স্থির কুইন্সে যোগ করুন এবং কম আঁচে আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন। জারে জ্যাম ঢালুন এবং ঢাকনাগুলি রোল করুন।

4. দারুচিনি দিয়ে কুইন্স জ্যাম

উপকরণ

• 2 কেজি কুইন্স;
• চিনি 2 কেজি;
• 120 মিলি জল;
• 4-5টি দারুচিনি কুচি।

প্রস্তুতি

কোর কোর, ফল খোসা এবং ছোট wedges মধ্যে কাটা. একটি সসপ্যানে ভাঁজ করুন, চিনি দিয়ে ঢেকে দিন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন। কম আঁচে আড়াই থেকে ৩ ঘণ্টা রান্না করুন। প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে দারুচিনি যোগ করুন।

সমাপ্ত জ্যাম বয়ামে ঢালা এবং ঢাকনা গুটান।

5. আদা দিয়ে কুইন্স জ্যাম

উপকরণ

• 1 400 গ্রাম কুইন্স;
• 80-100 গ্রাম তাজা আদা রুট;
• 1 200 গ্রাম চিনি;
• 200 মিলি জল।

প্রস্তুতি

কুইন্সের কোরটি কেটে ফেলুন, ফলটিকে ছোট ছোট টুকরোগুলিতে ভাগ করুন। আদা কুচি করুন।

চিনিটি জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য ফুটান যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। কুচি এবং আদা যোগ করুন। আবার সিদ্ধ করুন এবং কম আঁচে 50-60 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাঝে মাঝে আলতো করে নাড়ুন।

জ্যাম মধ্যে সমাপ্ত জ্যাম ঢালা এবং lids বন্ধ.

6. আখরোট সঙ্গে কুইন্স জ্যাম

উপকরণ

• 2 কেজি কুইন্স;
• 1 200 গ্রাম চিনি;
• আখরোট 200 গ্রাম;
• 240 মিলি জল;
• ½ লেবু।

প্রস্তুতি

কুইন্স, কোর খোসা ছাড়িয়ে ফল টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। চিনি দিয়ে ঢেকে ভালো করে নেড়ে ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন।

উষ্ণ জল দিয়ে বাদামগুলি পূরণ করুন যাতে তারা সম্পূর্ণরূপে ঢেকে যায় এবং একই সময়ে ছেড়ে দিন। তারপরে ধুয়ে ফেলুন এবং মোটা করে কেটে নিন।

কুইন্সের খোসা এবং 240 মিলি জল একটি ফুটাতে আনুন এবং মাঝারি আঁচে 5 মিনিট রান্না করুন। চুলা থেকে নামিয়ে দেড় ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর ছেঁকে নিন এবং সমস্ত তরল বের করে নিন।

quince যাও সমাপ্ত ঝোল ঢালা. চুলায় রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। প্রায় 2 ঘন্টা পরে, বাদাম এবং লেবুর রস যোগ করুন। আলোড়ন. 7-10 মিনিট পরে, তাপ থেকে সরান এবং জার মধ্যে ঢালা।

সবাইকে অবাক করে?

এপ্রিকট জামের জন্য 10টি রেসিপি আপনি চেষ্টা করতে চান

7. পেস্তা এবং এলাচ দিয়ে কুইন্স জ্যাম

উপকরণ

• 30-50 গ্রাম পেস্তা;
• 2 কুইন্স ফল;
• 60 মিলি লেবুর রস;
• 600 মিলি জল;
• 400 গ্রাম চিনি;
• এলাচ স্বাদমতো।

প্রস্তুতি

পেস্তার খোসা ছাড়িয়ে নিন। কুইন্সের খোসা ছাড়ুন, মূলটি সরান। ফলটি মাঝারি টুকরো করে কেটে অর্ধেক লেবুর রস দিয়ে ঢেকে দিন।

একটি সসপ্যানে কুইন্স কোর, চিনি এবং এলাচ দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে 5-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। দানাদার চিনি পুরোপুরি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, কুইন্সের টুকরো যোগ করুন, ঢেকে দিন এবং আঁচ কমিয়ে দিন। প্রায় 1½ - 2 ঘন্টা রান্না করুন, তারপর কোরগুলি সরান, অবশিষ্ট লেবুর রস যোগ করুন এবং আরও 8-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর পেস্তা দিয়ে নাড়ুন।

একটি জার মধ্যে সমাপ্ত জ্যাম ঢালা, ঢাকনা বন্ধ এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

প্রস্তুত করা?

8 স্ট্রবেরি জ্যামের রেসিপি এবং গোপনীয়তা যা ডেজার্টটিকে নিখুঁত করে তুলবে

8. মশলা দিয়ে কুইন্স জ্যাম

উপকরণ

• 1 200 গ্রাম কুইন্স;
• 2 কমলা;
• 200 মিলি জল;
• 800 গ্রাম চিনি;
• 1 চিমটি লবণ;
• আধা চা চামচ দারুচিনি;
• ¼ চা চামচ জায়ফল;
• আধা চা-চামচ মশলা;
• ½ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস।

প্রস্তুতি

কুইন্সের খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপর ফলগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। কমলা থেকে রস চেপে, zest ঝাঁঝরি.

একটি বড় সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে ফোঁড়াতে জল আনুন। চিনি যোগ করুন এবং বালি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কুইন্স এবং লবণ যোগ করুন, রস, দারুচিনি, জায়ফল, গোলমরিচ এবং ভ্যানিলা দিয়ে জেস্ট। প্রায় দেড় ঘন্টা ধরে রান্না চালিয়ে যান।

প্রক্রিয়া শেষে, বয়াম মধ্যে জ্যাম ঢালা এবং lids সঙ্গে আবরণ. নীচে একটি ন্যাপকিন সহ একটি সসপ্যানে রাখুন। জারের হ্যাঙ্গারে গরম জল ঢেলে দিন এবং কম আঁচে 15-20 মিনিট সিদ্ধ করুন।

এটাও পড়ুন???

• সামান্য টক সহ গুজবেরি জ্যামের জন্য 10টি রেসিপি
• 5টি সেরা ডুমুর জামের রেসিপি
• আসল জুচিনি জ্যামের জন্য 5 টি রেসিপি
• অ্যাম্বার সি বাকথর্ন জ্যামের জন্য 6 টি রেসিপি
• সুগন্ধি চেরি জ্যাম জন্য 8 রেসিপি