কীভাবে স্প্রিং রোল তৈরি করবেন - একটি হালকা এশিয়ান খাবার

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

আপনি চালের কাগজের রোলগুলির জন্য যে কোনও ভরাট চয়ন করতে পারেন, প্রধান জিনিসটি রান্নার মৌলিক নীতিগুলি আয়ত্ত করা।

রোলগুলির জন্য ভরাট হিসাবে প্রায় যে কোনও কিছু ব্যবহার করা যেতে পারে: সামুদ্রিক খাবার, মাছ (কাঁচা এবং রান্না উভয়), গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস, মৌসুমি শাকসবজি, নরম পাতা সহ সবুজ শাক, ভাত বা শিমের নুডুলস, টোফু বা মাশরুম।

ভরাট প্রস্তুত করার সময় প্রধান জিনিস হল যতটা সম্ভব পাতলা সমস্ত উপাদান কাটা যাতে তারা রোলের মধ্যে মাপসই হয় এবং ধানের পাতা ভেঙ্গে না যায়।

একটি ঝরঝরে স্প্রিং রোলের চাবিকাঠি হল ভরাট নয়, বরং রাইস পেপারের শীট যা সঠিকভাবে নরম করা দরকার। এটি করার জন্য, গরম জল দিয়ে একটি অগভীর পাত্রে চালের কাগজের একটি শীট রাখুন এবং ধীরে ধীরে পাঁচটি গণনা করুন।

সরানো শীট ভিজিয়ে রাখা উচিত, কিন্তু স্প্রিং রোল তৈরি করার সময় সহজে প্রসারিত করার জন্য যথেষ্ট নয়।

চালের কাগজ আটকে থাকা এবং আর্দ্রতা ধরে রাখার জন্য হালকা গরম জল দিয়ে আপনার কাজের পৃষ্ঠকে হালকাভাবে ভিজিয়ে নিন কারণ আপনি এতে সমস্ত উপাদান যোগ করেন।

ভরাটের জন্য, এখানে আপনাকে সঠিকভাবে উপাদানগুলি স্থাপন করতে হবে। সুতরাং, সবুজের নরম পাতাগুলি প্রথমে পাতার কেন্দ্রে রাখুন এবং তাদের উপরে ঘন উপাদানগুলি রাখুন। রোলটি রোল করার সাথে সাথে লেটুস চালের কাগজকে বেল মরিচ, গাজর, শসা এবং অন্যান্য উপাদানের টুকরো থেকে রক্ষা করবে।

আপনি যদি রোলের পৃষ্ঠে পুদিনা বা চিংড়ির মতো উজ্জ্বল উপাদানগুলি দেখতে চান তবে নীচের প্রান্তের কাছাকাছি একটি সারিতে সাজান।

উভয় হাত দিয়ে রোলটি রোল করুন, ধানের পাতার উপরের মুক্ত প্রান্ত দিয়ে ভরাটটি ঢেকে দিন এবং তারপর উভয় পাশে ভাঁজ করুন। ভাঁজ করা চালিয়ে যান, আলতো করে চেষ্টা করুন, তবে যতটা সম্ভব শক্তভাবে, শীটে সমস্ত উপাদান মোচড় দিন।

রোলগুলিকে মিষ্টি এবং টক, চিনাবাদাম বা শ্রীরচা সস দিয়ে পরিবেশন করুন।