একটি বাটিতে সস মধ্যে সরস গরুর মাংস meatballs

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

সসে ক্লাসিক মিটবল রান্না করার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম উপায়, যার জন্য মাত্র 20 মিনিট সময় এবং একটি প্যান লাগবে।

উপকরণ

• তাদের নিজস্ব রসে 400 গ্রাম টমেটো;
• 1 চা চামচ চিনি
• 400 গ্রাম স্থল গরুর মাংস;
• 3 টেবিল চামচ রুটির টুকরো;
• রসুনের 3 কোয়া;
• রোজমেরির 1 স্প্রিগ;
• গ্রেটেড হার্ড পনির ⅔ গ্লাস;
• এক চিমটি চিলি ফ্লেক্স;
• মোজারেলার 4-5 টুকরা;
• 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।

প্রস্তুতি

হাতে প্রস্তুত কিমা রাখা মাংস, মাংসবল রান্না করতে কয়েক মিনিট সময় লাগবে। গ্রাউন্ড বিফ, পিউরিড রসুন, কাটা রোজমেরি পাতা, ব্রেড ক্রাম্বস, এক মুঠো গ্রেট করা হার্ড পনির এবং চিলি ফ্লেক্স একসাথে একত্রিত করুন। লবণ একটি উদার চিমটি ভুলবেন না.

মাংসের কিমা যাতে ভালোভাবে তৈরি হয় এবং ভাজার সময় তার আকৃতি ঠিক রাখে, সে জন্য বাটিতে 4-5 বার পিটিয়ে জোর করে বাটিতে ফেলুন। এই সহজ কৌশলটি মাংসের কিছু ফাইবার ভেঙ্গে একত্রে আবদ্ধ করতে সাহায্য করবে।

মাংসকে 8 ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটিকে একটি বলের মধ্যে রোল করুন।

জলপাই তেল গরম করুন এবং উচ্চ আঁচে এতে মাংসবলগুলি ভাজুন। মিটবলগুলি বাইরের দিকে খসখসে হওয়া উচিত, তবে ভিতরে আর্দ্র। এটি সাধারণত 2-3 মিনিট সময় নেয়।

টমেটো খোসা ছাড়ুন এবং প্যানের বিষয়বস্তুর উপরে ঢেলে দিন। চিনি, এক চিমটি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। যখন বেশিরভাগ তরল বাষ্পীভূত হয়ে যায়, তখন সসের স্বাদ নিন এবং স্বাদে আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

মিটবলগুলিকে মাঝারি আঁচে 12-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে মোজারেলার টুকরো যোগ করুন, প্যানটি ঢেকে দিন এবং তাপ থেকে সরান, পনির গলে যেতে দিন।

স্প্যাগেটি থেকে ম্যাশড আলু পর্যন্ত আপনার প্রিয় সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন।