একটি বাটিতে একটি দ্রুত ব্রাউনি

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-13 00:49

অনেকে বাড়িতে তৈরি বেকিং গ্রহণ করেন না, শুধুমাত্র ময়দার সাথে টিঙ্কার করার ভয়ে নয়, বরং তাদের অনাগ্রহের কারণেও থালা - বাসন পাহাড় ধোয়ার জন্য, যা একটি নিয়ম হিসাবে, বিভিন্ন উপাদানের সাথে ধারাবাহিক হেরফের হওয়ার পরেও থেকে যায়। আমাদের ব্রাউনি রেসিপিটি ব্যতিক্রমগুলির মধ্যে একটি কারণ এটি ময়দা এবং একটি একক বাটি প্রস্তুত করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয়।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম মাখন;
• 90 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
• ½ কাপ (60 গ্রাম) কোকো
• 1 ½ কাপ (270 গ্রাম) চিনি
• 1 ½ কাপ (185 গ্রাম) ময়দা
• এক চিমটি লবণ;
• 3 টি ডিম.

যেকোনো বাটি বা সসপ্যান বেছে নিন এবং এতে চকলেট ও মাখনের টুকরোগুলো রাখুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকার সময়, কম আঁচে এগুলি সম্পূর্ণরূপে গলে নিন।

ফলস্বরূপ মিশ্রণে চিনি ঢালা, নাড়ুন এবং তাপ থেকে থালাগুলি সরান। কোকো যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন।

এখন, দ্রুত ঝটকাতে থাকার সময়, চকোলেট মিশ্রণে ডিম যোগ করা শুরু করুন, এক এক করে। মিশ্রণটি জোরে বীট করার চেষ্টা করুন যাতে প্রোটিন গরমে কুঁচকে না যায়। অবিলম্বে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং ইচ্ছা হলে সুগন্ধে স্প্ল্যাশ করুন।

ময়দা যোগ করার পরে, সমস্ত উপাদান একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি চামচ দিয়ে ময়দা মাখুন। দীর্ঘ সময় ধরে নাড়লে গ্লুটেনের স্ট্রিং তৈরি হবে যা ব্রাউনিগুলিকে শক্ত করে তুলতে পারে, তাই খুব বেশি শক্ত করবেন না।

সমাপ্ত ময়দাটি 20 সেন্টিমিটার বর্গাকার ছাঁচে ঢেলে দিন, যার নীচে এবং পার্শ্বগুলি তেলযুক্ত পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত।

ব্রাউনিটিকে 180 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টা বেক করতে ছেড়ে দিন। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হলেই কাটুন। ফ্রিজ মধ্যে বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।