7টি খাবার যা তাদের মনে হওয়ার চেয়ে স্বাস্থ্যকর

2024 লেখক: Malcolm Clapton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 03:48

স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চারপাশে এমন অনেক কল্পকাহিনী রয়েছে যে আপনি অবিলম্বে বুঝতে পারবেন না কোন ধরণের খাবার আসলে স্বাস্থ্যকর এবং কী ধরণের ক্ষতি থেকে। অনেক পণ্য দোষ ছাড়াই দোষী প্রমাণিত হয়েছে: একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার অনুগামীরা তাদের উপেক্ষা করে, কিন্তু নিরর্থক। কেচাপ, পাস্তা এবং চকলেট কেন ভাল তা বোঝার চেয়ে অনেকেই চিন্তা করতে অভ্যস্ত।

আলু

সঠিক পুষ্টি এবং ওজন কমানোর মহিমার জন্য খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া প্রয়োজন এমন খাবারের তালিকায় আলু প্রায়ই উল্লেখ করা হয়। অবশ্যই, যদি আপনি প্রতিদিন ভাজা আলু একটি বড় প্লেট আপ মোড়ানো, এটা আশা করা সহজ যে আপনি ওজন কমাতে সক্ষম হবে. এবং তবুও আলু ততটা খারাপ নয় যতটা আমাদের বলা হয়।

এটি পটাসিয়ামের একটি উৎস, যা জলের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং মস্তিষ্কে অক্সিজেন সরবরাহের উন্নতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। একটি মাঝারি আকারের আলুতে পটাসিয়ামের প্রয়োজনীয় দৈনিক মূল্যের 20% পর্যন্ত থাকে। এই উপাদানের সর্বাধিক পরিমাণ পেতে, স্কিনস সহ বেকড আলু খান। অবশ্যই, কন্দগুলি অবশ্যই আগে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে।

আলুতে থাকা ফাইবার, ভিটামিন সি এবং বি 6 সহ, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যাতে জ্যাকেট আলু প্রেমীরা তাদের রক্তনালী এবং হৃদয় সম্পর্কে শান্ত হতে পারে।

চকোলেট

পুষ্টি প্রেমীরা আংশিকভাবে এখানে আছেন। আপনি যদি নিয়মিত একটি চকলেট বার দিয়ে একটি সাধারণ মধ্যাহ্নভোজ প্রতিস্থাপন করেন বা প্রতিদিন এক বার মিল্ক চকলেট খান, তাহলে আপনার শরীর আপনাকে ধন্যবাদ দেওয়ার সম্ভাবনা কম। তিক্ত চকোলেট দিয়ে দুধের চকোলেট প্রতিস্থাপন করুন। হতে পারে এটি এত সুস্বাদু নয় (যদিও কেউ এটি পছন্দ করে), তবে অবশ্যই স্বাস্থ্যকর।

প্রথমত, চকোলেটের ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে: থিওব্রোমাইন এবং ক্যাটিচিন রক্তনালী স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। চকোলেটে যত বেশি গ্রেট করা কোকো তত ভালো। এই বিষয়ে, তিক্ত চকোলেট দুধের চকোলেটের চেয়ে পছন্দনীয়, তবে সাদা চকোলেটকে মোটেই গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত নয়।

দ্বিতীয়ত, ফ্ল্যাভোনয়েডের উচ্চ কন্টেন্টযুক্ত চকোলেট সুরক্ষা দেয় চকলেট খাওয়া ত্বককে UV আলো থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে রক্ষা করতে পারে। অতিবেগুনী রশ্মির সংস্পর্শে থেকে আমাদের ত্বক। অবশ্যই, এর অর্থ এই নয় যে এখন আপনি সানস্ক্রিনের কথা ভুলে গিয়ে সারাদিন সৈকতে ঢুঁ মারতে পারেন, তবে অনুশোচনা ছাড়াই আপনার ডায়েটে চকোলেট ফিরিয়ে দেওয়ার একটি ভাল কারণ রয়েছে।

কফি

"ক্যাফিন ত্যাগ করুন," স্বাস্থ্যকর জীবনধারার গুরুরা আমাদের বলেন। "কফি নয়, চা পান করুন," - সঠিক পুষ্টি সম্পর্কে অনলাইন প্রকাশনা প্রতিধ্বনিত। এই পানীয়ের বিরোধীদের বন্ধুত্বপূর্ণ কোরাস শুনতে তাড়াহুড়ো করবেন না।

অধ্যয়ন লিঙ্ক বর্ধিত ক্যাফেইন গ্রহণ ত্বকের বেসাল সেল কার্সিনোমার ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত। বেসাল সেল কার্সিনোমা, এক ধরণের ত্বকের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস সহ কফি সেবন। কফি লিভারের জন্যও ভালো: দিনে দুই কাপ সিরোসিস মৃত্যুর সাথে সম্পর্কিত কফি, অ্যালকোহল এবং অন্যান্য পানীয় সাহায্য করবে: সিরোসিস থেকে রক্ষা করতে সিঙ্গাপুর চাইনিজ হেলথ স্টাডি।

কফি ডোপামিনের উৎপাদন বাড়িয়ে হতাশার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়… আচ্ছা, যথেষ্ট যুক্তি আছে কি? শুধু মনে রাখবেন যে সবকিছু পরিমিতভাবে ঠিক আছে, তাই কফির সাথে এটি অতিরিক্ত না করাই ভালো।

মাখন

দেখে মনে হবে এটি এখানে - সবচেয়ে অস্বাস্থ্যকর খাবারের মূর্ত প্রতীক। কঠিন চর্বি, কি দরকারী? তবে মাখন ছেড়ে দেওয়ার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না, এটি সম্পর্কে ভাবার চেয়ে এটি ভাল।

মাখনে ভিটামিন এ রয়েছে, যা দৃষ্টিশক্তি, স্বাভাবিক বিপাক এবং যৌন হরমোনের সংশ্লেষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই ভিটামিন চর্বি দ্রবণীয়, তাই তেল একটি উৎস হিসাবে আদর্শ।

মাখন ভিটামিন ই (ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে), কে (ক্যালসিয়াম শোষণে অংশগ্রহণ করে এবং কিডনির স্বাভাবিক কার্যকারিতায় সাহায্য করে) এবং ডি (ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ) সমৃদ্ধ। আর হ্যাঁ, এই সব ভিটামিনই চর্বি দ্রবণীয়। এই মানে কি অনুমান? এটা ঠিক, আপনার মাখন খেতে হবে।

পেস্ট করুন

এবং যারা তাদের খাবারের প্রতি যত্নশীল তাদের জন্য আরেকটি দুঃস্বপ্ন।স্টিমিং পাস্তা একটি প্লেট - ভাল, ভয়াবহ, কঠিন ক্যালোরি। নাকি এত ভীতিকর নয়?

এটা নির্ভর করে কোন পাস্তা বেছে নেবেন তার উপর। ডুরম গমের পাস্তাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা আমাদের ভালো হজমের জন্য প্রয়োজন। ফাইবার এমনকি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে: এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি প্রদান করে, তাই দুপুরের খাবারের জন্য পাস্তার একটি প্লেট - এবং আপনি স্ন্যাকস ছাড়াই রাতের খাবার পর্যন্ত স্থায়ী হবেন। এছাড়াও, গুণমানের গোটা শস্য পাস্তা রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায় না।

পুরো শস্যের পেস্টে ফলিক অ্যাসিড (ওরফে ভিটামিন বি 9) থাকে, যা গর্ভবতী মহিলাদের স্বাভাবিক ভ্রূণের বিকাশের জন্য প্রয়োজন। পুরুষদের জন্য, এই ভিটামিনটিও দরকারী: এটি শুক্রাণু উৎপাদনে সাহায্য করে।

অবশেষে, সেলেনিয়াম। এটি বিপাক নিয়ন্ত্রণে অংশগ্রহণ করে, থাইরয়েড গ্রন্থি এবং ইমিউন সিস্টেমের কার্যকলাপকে সমর্থন করে। পুরো গমের পাস্তা সেলেনিয়ামের একটি ভাল উৎস যা আপনার নিয়মিত খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা সহজ।

আপনি যদি এখনও ওজন বাড়ানোর ভয় পান তবে চর্বিযুক্ত এবং হৃদয়যুক্ত সস ছেড়ে দিন। পরিবর্তে, পাস্তাতে কিছু মানের কেচাপ যোগ করুন।

বাদাম

সঠিক পুষ্টির অনুগামীদের বাদাম নিয়মিত ব্যবহারের বিরুদ্ধে দুটি প্রধান যুক্তি রয়েছে: তারা বলে যে তারা খুব বেশি ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত। এটি তাই হতে দিন, কিন্তু আপনি একবার এবং সব জন্য মেনু থেকে বাদাম বাদ দেওয়া উচিত নয়।

বাদাম ফাইবার এবং প্রোটিন। ভাল হজমের জন্য ফাইবার প্রয়োজন, এবং প্রোটিন একটি বিল্ডিং উপাদান, যা ছাড়া শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা কেবল অসম্ভব। বাদাম এবং হ্যাজেলনাটে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং মস্তিষ্ককে অক্সিজেন ক্ষুধা থেকে বাঁচায়। এছাড়াও, বাদাম স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার উপর বাদাম এবং বাদামের চামড়ার প্রিবায়োটিক প্রভাবের জন্য উপকারী। অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার জন্য।

আখরোট অল্প বয়স্কদের মধ্যে জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতার উপর আখরোট সেবনের প্রভাবের জন্য ভাল। মস্তিষ্কের জন্য, এবং চিনাবাদাম সাহায্য করবে চিনাবাদাম সেবন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির সূচকগুলিকে উন্নত করে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমস্যা প্রতিরোধ করে।

কেচাপ

স্বাস্থ্যকর লাইফস্টাইল ধর্মান্ধদের থেকে টমেটো সস অনেক বৃথা পায়। এটি সমস্ত অসাধু নির্মাতাদের কৌশলের জন্য দায়ী যারা বিশ্বাস করে যে স্টার্চ, রঞ্জক এবং স্বাদের মিশ্রণ আসল টমেটোর জন্য একটি সম্পূর্ণ পর্যাপ্ত বিকল্প। এমন কল্পনা তাদের বিবেকের উপর ছেড়ে দেওয়া যাক।

আসল এবং স্বাস্থ্যকর কেচাপ তৈরির জন্য, আপনার এতগুলি উপাদানের প্রয়োজন নেই: টমেটো পেস্ট, জল, চিনি, লবণ এবং মশলা। এরকম কয়েকটি কেচাপ রয়েছে তবে তারা প্রাকৃতিক শিরোনামের যোগ্য।

জনাব. রিকো - প্রাকৃতিক কেচাপ, যা নির্বাচিত পর্তুগিজ এবং স্প্যানিশ টমেটো থেকে উচ্চ-মানের টমেটো পেস্টের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। একই স্টার্চের মতো কোনও অতিরিক্ত ঘন করার প্রয়োজন নেই: টমেটোতে থাকা পেকটিন ধারাবাহিকতার জন্য দায়ী। আমরা রঞ্জক ছাড়া করতে পারি - এখানে লাইকোপিন আমাদের সাহায্য করবে, যা টমেটোকে লাল করে তোলে। ফলাফলটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য যা ঘরে তৈরি সসের চেয়ে খারাপ নয়।

পেকটিন এবং লাইকোপেন আর কিসের জন্য ভাল? পেকটিন একটি প্রাকৃতিক এন্টারোসরবেন্ট যা কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। লাইকোপিন এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে প্রতিরোধ করে এবং টমেটো লাইকোপেন এবং ফুসফুসের ক্যান্সার প্রতিরোধের সাথে ক্যান্সার থেকে আমাদের রক্ষা করে: পরীক্ষামূলক থেকে মানব অধ্যয়ন পর্যন্ত। ভাল কেচাপ, আপেল সস এবং স্বাদের চেয়ে টমেটো দিয়ে তৈরি, তাজা টমেটোর চেয়েও বেশি ঘনীভূত।

আপনার প্রিয় খাবারে সস যোগ করুন এবং চিন্তা করবেন না: প্রাকৃতিক কেচাপের স্বাস্থ্য উপকারিতা অনস্বীকার্য। মূল জিনিসটি হ'ল রচনাটিতে স্টার্চ থাকে না, যা অতিরিক্ত ঘন হিসাবে সস্তা কেচাপে যোগ করা হয়।